• Verwarm de oven voor op 210 graden.
• Bereid de bouillon. Snijd de wortel in schijfjes.
• Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
• Snijd de citroen in partjes.

• Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelmatig vuur. Bak de wortel, ui, knoflook en kerriepoeder 3 - 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
• Voeg de linzen en bouillon toe. Breng afgedekt aan de kook.
• Laat 15 - 20 minuten stoven, of tot de linzen klaar zijn.

• Halveer de broccolini in de lengte. Snijd eventuele dikkere broccolinistronken in kwarten.
• Verdeel over een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met olijfolie.
• Breng op smaak met peper en zout, schep goed om en bak 6 - 8 minuten in de oven.
• Schep de broccolini om, strooi de amandelen erover en bak nog 6 - 8 minuten in de oven.

• Pureer met een staafmixer het linzenmengsel tot een gladde massa.
• Voeg een klontje roomboter toe en breng op smaak met peper en zout. Houd de puree afgedekt warm tot het serveren.
• Dep de vis droog met keukenpapier en breng op smaak met peper en zout.
• Wentel de vis door de bloem en tik de overtollige bloem eraf.

Weetje: De vis in dit recept bevat kalium – dit mineraal ondersteunt de normale werking van je zenuwstelsel.

• Verhit een flinke klont roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur.
• Bak de vis 3 minuten per kant, haal vervolgens uit de koekenpan en houd apart onder aluminiumfolie.
• Draai het vuur onder de koekenpan naar middelmatig, voeg de woksaus met gember toe en verwarm al roerend 1 - 2 minuten.

• Serveer de puree op borden.
• Leg de broccolini en de vis erop.
• Besprenkel de vis met de gembersaus en serveer met de citroenpartjes.