Schil of was de **aardappelen** (nicola) grondig en snijd in grove stukken. Zorg dat de **aardappelen** net onder water staan in een pan met deksel, breng afgedekt aan de kook en kook de **aardappelen** in 12 – 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

Snijd ondertussen de **paprika** in kleine blokjes. Snijd de **radijs** in dunne plakken en het **radijsblad** klein. Snijd de **lente-ui** in ringen en houd de witte delen apart van de groene. Meng de **radijs**, het **radijsblad** en ¾ deel van het groen van de **lente-ui** in een saladekom.

Verhit de olijfolie in de koekenpan en bak de **paprika** 4 – 5 minuten op hoog vuur. Voeg in de laatste minuut de witte delen van de **lente-ui** toe, blus af met de witte balsamicoazijn en breng op smaak met peper en zout. Voeg toe aan de saladekom en maak de koekenpan schoon.

Dep ondertussen de **vis** droog met keukenpapier. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur met de roomboter en bak de **heekfilet** 1 – 2 minuten op de huid. Verlaag het vuur en bak de **heekfilet** nog 1 – 2 minuten op de andere zijde. Breng op smaak met peper en zout.

Voeg de **aardappelen** en **olijvencrème** toe aan de saladekom. Meng en breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de aardappelsalade over de borden. Garneer met de overige groene delen van de **lente-ui** en serveer met de **heekfilet**.