• Verwarm de oven voor op 220 graden.
• Was of schil de aardappelen en snijd in frieten van maximaal 1 cm dik.
• Dep de frieten droog met keukenpapier en meng ze in een kom met een scheutje olijfolie, peper en zout. Schep goed om.
• Verdeel de frieten over een bakplaat met bakpapier en bak 30 - 40 minuten in de oven. Schep halverwege om.

• Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Snijd de peterselie fijn.
• Meng in een kleine kom de yoghurt met de knoflook en de peterselie (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.
• Snijd de ui in halve ringen.

Tip: Heb je een grote knoflookteen ontvangen of houd je niet zo van rauwe knoflook? Voeg dan minder toe en proef het sausje eerst.

• Snijd ondertussen de sla in fijne reepjes en de tomaat in blokjes.
• Meng in een saladekom de sla en tomaat met de witte balsamicoazijn.
• Breng op smaak met peper en zout. Voeg toe aan een ovenschaal en zet apart (zie Tip). 

Tip: De salade serveer je warm. Serveer je hem liever koud? Sla dan het toevoegen aan de ovenschaal over en serveer apart op het einde.

• Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui 2 - 3 minuten. Voeg de kip toe en bak in 7 minuten gaar.
• Verdeel de frieten, kip en kaas over de salade in de oven en bak 5 minuten.
• Serveer de kapsalon met de knoflooksaus ernaast.