• Verhit de helft van de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
• Bak de aardappelblokjes met het gerookt paprikapoeder in de koekenpan in 10 - 12 minuten knapperig.
• Breng op smaak met peper en zout.

• Snijd de paprika in smalle repen en de ui in dunne ringen.
• Verhit de overige olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de runderburger, puntpaprika en de ui, 2 - 3 minuten per kant, of tot de burger gaar is (zie Tip).

Tip: Gebruik eventueel 2 pannen als je voor meer dan 2 mensen kookt.

• Snijd de tomaat in partjes.
• Verdeel de rucola en veldsla over de borden. Leg de tomatenpartjes erop.
• Besprenkel met de extra vierge olijfolie naar smaak en de wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.

• Snijd de hamburgerbol doormidden en besmeer met de smokey tomatenketchup.
• Beleg de hamburgerbol met de runderburger, puntpaprika, ui en eventueel wat van de salade.
• Serveer de aardappelblokjes naast de salade en garneer met de mayonaise.