Verwarm de oven voor op 200 graden. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak het kipgehakt in 3 - 4 minuten los. Het hoeft nog niet helemaal gaar te zijn. Giet het kipgehakt af (zie Tip).

Tip: Het kipgehakt gaat straks in het bladerdeeg en mag daarom niet te vochtig zijn. Giet dus goed af.

Breng ondertussen een laagje water met een snufje zout aan de kook in een pan met deksel. Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes. Blancheer de broccoliroosjes, afgedekt, 3 minuten. Giet af en spoel kort onder koud water. Snijd de semi-gedroogde tomaten fijn. Verkruimel de witte kaas. Meng in een kom de broccoliroosjes met de kruidenroomkaas, het kipgehakt, de semi-gedroogde tomaten, de Italiaanse kruiden en de helft van de witte kaas. 

Rol het bladerdeeg uit en leg op een bakplaat met bakpapier. Leg een strook van het broccoli-kipmengsel over de lengte in het midden van het deeg. Snijd de zijkanten in, tot aan de vulling, en vouw de ingesneden zijkanten naar binnen toe over de vulling heen (zie Tip). Strooi het sesamzaad over het gevulde bladerdeeg. Bak het gevulde bladerdeeg 25 - 35 minuten in de oven.

Tip: Om een mooi glimmend laagje aan het bladerdeeg te geven, kun je het deeg voor het bakken met een kwastje insmeren met melk.

Snijd de tomaat in dunne partjes. Snijd of knip de bieslook fijn.

Weetje: Wist je dat tomaten veel voordelen hebben voor je gezondheid? Ze zijn rijk aan vitamine A, C en E én lycopeen. Lycopeen is een antioxidant en beschermt onze cellen tegen schadelijke invloeden. Hoe rijper de tomaat, hoe meer lycopeen!

Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1/2 el witte balsamicoazijn en 1/2 el extra vierge olijfolie. Breng de dressing op smaak met peper en zout. Meng de bieslook, tomatenpartjes en overige witte kaas met de dressing.

Verdeel het gevulde bladerdeeg over de borden en serveer met de tomaat.