Za'atar wraps met varkensvlees en verse kruiden

met appelsienroomkaas, frisse salsa en sumak

25 min

Moeilijkheid: 1/3

Groene puntpaprika's worden eerder geoogst dan hun rode, oranje of gele soortgenoten. Dit betekent dat ze iets minder zoet zijn, maar ze hebben ook een stevigere, knapperigere textuur - perfect voor een extra verfrissende crunch!

Allergens

Soja

Selderij

Kan sporen van allergenen bevatten

Tarwe

Melk (inclusief lactose)

Mosterd

Sesamzaad

Utensils

Kom

Bakplaat met bakpapier

Kleine kom

Grote hapjespan met deksel

Tags

Lekker snel

Gemiddelde uitstoot

Avontuurlijk

Game-snacks

Conscious-choice

Ingrediënten

Witte tortilla

1.998 stuk(s)

Za'atar

0.5 zakje(s)

Roomkaas

50 gram

Sumak

1.5 tl

1 stuk(s)

Tomaat

1 stuk(s)

Handsinaasappel

0.5 stuk(s)

Midden-Oosterse kruidenmix

0.5 zakje(s)

Verse bladpeterselie en munt

5 gram

Varkensboerengehakt

100 gram

Rode puntpaprika

0.5 stuk(s)

Olijfolie

1 el

Water

1 el

Honing [of plantaardig alternatief]

naar smaak

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de ui in halve ringen. Snijd de puntpaprika in dunne ringen. Snijd de tomaat in blokjes.
Pers de helft van de appelsien uit en snijd de overige appelsien in blokjes. Snijd de verse kruiden fijn.
Meng in een kom de tomaat met de appelsienblokjes en de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en zet apart.

Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit de ui met de puntpaprika en de Midden-Oosterse kruidenmix 3 minuten.
Voeg het gehakt toe aan de groenten en bak 3 - 5 minuten. Proef en breng op smaak met peper en zout.
Houd afgedekt warm tot serveren.

Meng in een kleine kom de aangegeven hoeveelheid water met een scheutje olijfolie. Smeer dit over één kant van de tortilla's en bestrooi met de za'atar.
Leg de tortilla's op een bakplaat met bakpapier en bak 3 minuten in de oven.
Meng ondertussen in een kom de roomkaas met 2/3 van de sumak en 1 1/2 el appelsiensap per persoon.

Besmeer de lege kant van de tortilla's met de roomkaas.
Serveer alle ingrediënten apart zodat iedereen zelf de tortilla's kan vullen.
Garneer met de verse kruiden en de overige sumak. Besprenkel met honing naar smaak en vouw de tortilla's dicht.

Nutrition per serving

3240

Energie (kJ)

774

kcal

Energie (kcal)

44.2

Vetten

waarvan verzadigd

62.3

Koolhydraten

16.2