met yogurt, dille en komkommerlinten
Speciaal ingrediënt in je box! Granaatappels zijn heerlijke vruchten met robijnrode pitjes die je gerechten een verrassende zoetzure smaak geven.
Allergens
Tags
Mini-tortilla's
4 stuk(s)
Witte grillkaas
100 gram
Midden-Oosterse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Mini-komkommer
0.5 stuk(s)
Granaatappel
0.5 stuk(s)
Aubergine
0.5 stuk(s)
Rode ui
0.5 stuk(s)
Biologische volle yoghurt
50 gram
Verse dille
5 gram
Zonnebloemolie
1.5 el
Bloem
0.5 el
![Honing [of plantaardig alternatief]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c96-c7aac1b2.png)
Honing [of plantaardig alternatief]
0.5 tl
Suiker
0.5 tl
Wittewijnazijn
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden (zie Tip).
- Snijd met een dunschiller of kaasschaaf de komkommer in dunne linten. Voeg toe aan een kom.
- Voeg de wittewijnazijn, de suiker en een snuifje zout toe.
- Meng goed en houd apart. Roer af en toe door.
- Snijd de kaas in blokjes van maximaal 2 cm (zie Tip).
- Laat weken in een kom met koud water.
- Snijd de aubergine in blokjes.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de aubergine 8 - 10 minuten, of tot gaar. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Wikkel de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 2 - 3 minuten in de oven.
- Rol de granaatappel al duwend over het aanrecht zodat je de pitjes hoort kraken. Snijd doormidden en lepel de granaatappelpitjes uit de schil.
- Snijd de dille fijn.
- Meng in een kom de bloem met de Midden-Oosterse kruidenmix. Breng op smaak met peper en zout.
- Dep de kaas droog met keukenpapier en wentel vervolgens door het bloemmengsel.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op hoog vuur en bak de kaas in 4 minuten licht goudbruin.
- Zet het vuur uit en meng de honing erdoor.
- Vul de tortilla's met de aubergine, de ui, de komkommer, de kaas en de granaatappel.
- Besprenkel met de yoghurt en garneer met de dille.
4055
kJ
Energie (kJ)
969
kcal
Energie (kcal)
52.5
g
Vetten
26.1
g
waarvan verzadigd
82.8
g
Koolhydraten
25.7
g
waarvan suikers
9.2
g
Vezels
36.9
g
Eiwitten
4.6
g
Zout
met knapperig flatbread en tahin-yoghurtsaus
met verborgen groenten voor kinderen: wortel en bloemkool
met gekaramelliseerde peer, geroosterde walnootstukjes en tijm