Verrukkelijke gembernoedels met spiegelei en pinda's

Caloriebewust

Veggie

Nieuw ingrediënt

met Thaise groentemix en verse kruiden

15 min

Moeilijkheid: 1/3

Thais

Nieuw ingrediënt in je box! Onze nieuwe Thaise groentemix is een frisse combinatie van gesneden paksoi, rode ui, Chinese kool, sojascheuten en peultjes. Perfect voor wokgerechten en supersnel klaar.

Allergens

Cashewnoten

Noten

Amandelnoten

Walnoten

Pecannoten

Soja

Selderij

Kan sporen van allergenen bevatten

Tarwe

Macadamianoten

Paranoten

Pistachenoten

Hazelnoten

Gluten

Sesamzaad

Pinda's

Utensils

Koekenpan

Wok of hapjespan

Rasp

Tags

Nutri-Score C

Caloriebewust

Lekker snel

Minste uitstoot

Veggie

Noodle-stir-fry

Pan-asian-plates

Nieuw ingrediënt

Ingrediënten

Verse udonnoedels

110 gram

1 stuk(s)

Knoflookteen

1 stuk(s)

Gemberpuree

5 gram

Wortel

0.5 stuk(s)

Groentemix op z'n Thais met peultjes

200 gram

Verse bladpeterselie en koriander

5 gram

Gezouten pinda's

10 gram

Woksaus met gember

20 gram

Sesamolie

5 ml

Zonnebloemolie

1 el

Honing [of plantaardig alternatief]

1 tl

[Zoutarme] sojasaus

naar smaak

Pikante rode saus [zoals sriracha]

naar smaak

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Pers de knoflook of snijd fijn.
Rasp de wortel.
Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de groentemix, de wortel, de gemberpuree en de knoflook 6 - 8 minuten al roerend.

Verhit opnieuw een scheutje zonnebloemolie in een pan en bak het ei naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de noedels toe aan de wok. Voeg de woksaus met gember en de honing toe. Meng goed door.