Tostada's met tonijn en garnalen

met mangosalsa, avocadodip en tortillachips

25 min

Moeilijkheid: 1/3

Mexicaans

Onze garnalen hebben het ASC-keurmerk. Wist je dat dit keurmerk niet alleen voor verantwoorde visserij, maar ook voor betere werkomstandigheden staat?

Allergens

Selderij

Kan sporen van allergenen bevatten

Tarwe

Melk (inclusief lactose)

Vis

Schaaldieren

Utensils

Kom

Bakplaat met bakpapier

Koekenpan

Aluminiumfolie

Kleine kom

Tags

Lekker snel

Ingrediënten

Mini-tortilla's

3.996 stuk(s)

Avocadodip

80 gram

Mango

0.5 stuk(s)

Limoen

0.5 stuk(s)

Zoet-pikante chilisaus

0.5 zakje(s)

Mexicaanse kruiden

0.25 zakje(s)

Tonijnblokjes

120 gram

Verse koriander

5 gram

Biologische zure room

25 gram

Komkommer

0.5 stuk(s)

Tomaat

0.5 stuk(s)

Garnalen

40 gram

Sweet chili tortillachips

40 gram

Zonnebloemolie

1.5 el

Olijfolie

0.5 el

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Meng in een kom de garnalen met de helft van de Mexicaanse kruiden (let op: pikant! Gebruik naar smaak), 1/2 el olijfolie per persoon en een snuifje zout. Dek de kom af met aluminiumfolie en laat in de koelkast marineren tot gebruik.
Schil de mango en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
Snijd de tomaat en komkommer in kleine blokjes.
Snijd de koriander fijn. Snijd de limoen in partjes.

Meng in een kom de mango, tomaat, komkommer, de helft van de zoet-pikante chilisaus en de helft van de koriander.
Knijp 1 limoenpartje per persoon uit boven de salsa. Breng op smaak met peper en zout. Roer goed door en zet apart.
Meng in een kleine kom de zure room met het sap van 1 limoenpartje per persoon. Breng op smaak met peper en zout.

Wrijf de mini-tortilla's in met 1 el zonnebloemolie per persoon en de overige Mexicaanse kruiden.
Verdeel de mini-tortilla's over een bakplaat met bakpapier en bak in 4 - 6 minuten knapperig.
Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een pan op hoog vuur. Bak de garnalen met de marinade 2 minuten.
Voeg de tonijnblokjes toe en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.