• Verhit de helft van de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de aardappelen in 8 - 9 minuten goudbruin.
• Voeg de Midden-Oosterse kruidenmix toe en breng op smaak met peper en zout.
• Dep ondertussen de grillkaas droog met keukenpapier en snijd in sneetjes van maximaal 1/2 cm dik.

• Verhit de overige zonnebloemolie in een andere pan op hoog vuur. Bak de grillkaas 2 - 3 minuten per kant, of tot de grillkaas tot goudbruin kleurt (zie Tip).
• Voeg de honing en sambal naar smaak toe. Bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper.

Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Maak dan slechts de helft van de grillkaas klaar. Gebruik de andere helft voor de lunch de volgende dag, gegrild op een broodje of in een salade.

• Pers de appelsien uit boven een kleine kom.
• Meng in een saladekom beide soorten mayonaise met het appelsiensap (zie Tip).
• Snijd de sla in kleinere stukken en de komkommer in halve maantjes.
• Voeg de sla en komkommer toe aan de saladekom en meng goed met de dressing.

Tip: Voeg eerst de helft van het appelsiensap toe. Proef de dressing en voeg pas daarna naar smaak meer appelsiensap toe.

• Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
• Serveer de salade op borden. Leg de patatjes, de avocado en de grillkaas erbovenop.
• Garneer met de cashewnoten.