met broccoli, rijst en gomasio
Kimchi is een Koreaans basisingrediënt dat wordt gemaakt van gefermenteerde groenten, meestal kool, op smaak gebracht met rode peper, knoflook en gember. Het is kruidig en pikant en heeft een uitgesproken, complexe smaak.
Allergens
Tags
Kippendijreepjes
100 gram
Basmatirijst
75 gram
Rode ui
0.5 stuk(s)
Wortel
0.5 stuk(s)
Broccoli
125 gram
Kimchisaus
20 gram
Kimchi
25 gram
Mangochutney
20 gram
Gomasio
0.5 zakje(s)
Zoutarme groentebouillon
200 ml
Zonnebloemolie
0.5 el
Ketjap of zoete sojasaus
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Bereid de bouillon in een pot. Voeg de rijst toe en kook, afgedekt, 5 minuten.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Voeg de broccoli toe aan de rijst en kook 5 - 7 minuten verder. Giet af indien nodig en laat uitstomen.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur. Bak de kip en de ui 7 - 8 minuten.
- Rasp ondertussen de wortel.
- Meng in een kom de mangochutney met de kimchisaus (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en de ketjap of zoete sojasaus.
- Voeg de rijst, de broccoli, de wortel en de saus toe aan de wok. Bak al roerend 1 minuut op hoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de stir-fry in kommen.
- Garneer met de kimchi (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en de gomasio.
2690
kJ
Energie (kJ)
643
kcal
Energie (kcal)
20.4
g
Vetten
5.4
g
waarvan verzadigd
86.6
g
Koolhydraten
13
g
waarvan suikers
8.6
g
Vezels
30.1
g
Eiwitten
2.4
g
Zout
met cashewnoten, Thais basilicum en sesamzaadjes
