met paprika en pecorino
Burrata komt oorspronkelijk uit de Italiaanse regio Puglia, waar het werd ontwikkeld als een romige variatie op de verse mozzarella.
Allergens
Tags
Conchiglie
90 gram
Ui
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Tomatenblokjes met knoflook en ui
0.25 pak(ken)
Smokey tomatenketchup
30 gram
Geraspte pecorino DOP
20 gram
Vers basilicum
5 gram
Burrata
0.5 bol(len)
Paprika
0.5 stuk(s)
Groentebouillonblokje
0.25 stuk(s)
Olijfolie
0.25 el
Peper en zout
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot voor de pasta.
- Verkruimel de aangegeven hoeveelheid bouillonblokje boven de pot en kook de pasta 9 - 11 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de paprika in blokjes.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een diepe pan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook 2 minuten.
- Voeg de paprika en Midden-Oosterse kruiden toe en bak 4 minuten mee.
- Snijd ondertussen de tomaat in blokjes.
- Voeg smokey tomatenketchup, de verse tomaat en de tomatenblokjes toe aan de diepe pan en roer goed door. Verwarm het geheel nog 2 minuten.
- Roer de pasta en pecorino erdoorheen. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de basilicumblaadjes grof en halveer de burrata.
- Verdeel de pasta over de borden en leg de burrata erop.
- Garneer met het basilicum.
2835
kJ
Energie (kJ)
678
kcal
Energie (kcal)
21.3
g
Vetten
11.5
g
waarvan verzadigd
88.5
g
Koolhydraten
22.3
g
waarvan suikers
10.3
g
Vezels
29.6
g
Eiwitten
2.8
g
Zout
met basilicum, mozzarella en puntpaprika
