met kerstomaten, puntpaprika en spinazie
Wist je dat je een olijf niet vers geplukt kunt eten? Olijven moeten nog maanden in een zoutoplossing liggen om hun typische smaak te krijgen.
Allergens
Utensils
Tags
Chorizoblokjes
45 gram
Penne
90 gram
Paprikapoeder
0.999 tl
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Roomkaas
25 gram
Rode cherrytomaten
125 gram
Spinazie
50 gram
Rode puntpaprika
1 stuk(s)
Groene olijven
15 gram
Olijfolie
0.5 el
Groentebouillonblokje
0.25 stuk(s)
Witte balsamicoazijn
0.5 tl
Peper en zout
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot. Verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Verhit een pan zonder olie op middelhoog vuur en bak de chorizo 2 - 3 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Kook de pasta 9 - 11 minuten. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht en laat zonder deksel uitstomen.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de rode puntpaprika in smalle reepjes.
- Verhit de olijfolie in dezelfde pan van de chorizo op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en rode puntpaprika toe en bak 2 - 3 minuten.
- Voeg het paprikapoeder toe en bak nog 2 minuten.
- Halveer de kerstomaten en de olijven.
- Meng de roomkaas en de witte balsamicoazijn door de pasta. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe.
- Scheur de spinazie, eventueel in delen, klein boven de pot met pasta.
- Roer goed door en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de pasta over kommen of diepe borden.
- Leg de rode puntpaprika, chorizo, kerstomaten en de olijven erbovenop.
2837
kJ
Energie (kJ)
678
kcal
Energie (kcal)
26.4
g
Vetten
8.5
g
waarvan verzadigd
77.7
g
Koolhydraten
13.9
g
waarvan suikers
10
g
Vezels
27.7
g
Eiwitten
2.3
g
Zout
Marokkaans geïnspireerd, met amandelen, lente-ui en verse kruiden
met udonnoedels, pinda's en rode peper
met tomaat, verse kruiden en pompoenpitten