Met sperziebonen
Deze pasta is snel, makkelijk én vol van smaak. De echte smaakmaker in dit gerecht is de groene pesto, die zich goed hecht aan de geribbelde buitenkant van de rigatoni. Het woord pesto betekent "gestampt" in het Italiaans, zo krijg je alle smaak uit de ingrediënten.
Allergens
Utensils
Tags
Sperziebonen
200 gram
Rigatoni
90 gram
Knoflookteen
1 stuk(s)
Kippendijreepjes
120 gram
Groene pesto
40 gram
Olijfolie
0.5 el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
Kook 600 ml water per persoon in een grote pan met deksel voor de sperziebonen en de rigatoni. Verwijder ondertussen de steelaanzet van de sperziebonen en snijd de sperziebonen in 3 gelijke stukken.
Kook de rigatoni, 13 – 15 minuten, afgedekt, in de grote pan met deksel. Voeg na 5 – 8 minuten de sperziebonen toe. Giet daarna af, bewaar een klein beetje kookvocht en laat zonder deksel uitstomen.
Pers of snijd ondertussen de knoflook fijn.
Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan en fruit de knoflook 2 minuten op laag vuur. Voeg vervolgens de kippendijstukjes toe en roerbak in 3 – 4 minuten goudbruin en gaar op middelhoog vuur.
Voeg daarna de sperziebonen, de rigatoni en de groene pesto toe aan de wok of hapjespan en roer goed door. Voeg 1 el kookvocht per persoon toe om de pasta smeuïger te maken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel de rigatoni over de borden. Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak.
3678
kJ
Energie (kJ)
879
kcal
Energie (kcal)
43
g
Vetten
8.1
g
waarvan verzadigd
80
g
Koolhydraten
2.1
g
waarvan suikers
10
g
Vezels
40
g
Eiwitten
0.8
g
Zout
Avec des tomates cerises, de la crème fraîche et de l’origan frais
Avec du pak-choï et du poivron rouge
