• Breng water met een snuifje zout aan de kook in een pot.
• Was de aardappelen en snijd in wedges.
• Verhit een klein scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de aardappelen in 17 - 20 minuten goudbruin. Breng op smaak met peper en zout.

Weetje: De aardappelen in dit recept bevatten niacine – een mineraal dat je helpt een gezonde huid te behouden. 

• Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
• Kook de broccoli 5 - 7 minuten. Giet daarna af, breng op smaak met peper en zout en houd apart.
• Verhit een scheutje olijfolie in een kleine pan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes 8 - 9 minuten. Haal daarna uit de pan en houd apart.

• Voeg de zure room, de kaas, de Italiaanse kruiden, de mosterd en de aangegeven hoeveelheid water toe aan dezelfde pan.
• Meng goed en laat de saus 3 - 4 minuten indikken op laag vuur, of tot de kaas is gesmolten. Breng op smaak met peper en zout.
• Snijd ondertussen het basilicum in reepjes.

• Meng de Siciliaanse kruiden door de aardappelen en bak 30 seconden.
• Verdeel de aardappelwedges, de broccoli en de gehaktballetjes over diepe borden.
• Besprenkel met de kaassaus en garneer met het basilicum.