• Verwarm de oven op 220 graden. 
• Meng in een kom de aardappelblokjes met per persoon: 1/2 el olijfolie en 1/2 tl currypoeder. Breng flink op smaak met peper en zout. Verdeel de aardappelblokjes over een bakplaat met bakpapier en bak 17 - 20 minuten in de oven.
• Snijd ondertussen de muntblaadjes fijn. Snijd de komkommer en de helft van de tomaat in blokjes. 
• Voeg de munt, komkommer, tomaat en extra vierge olijfolie naar smaak toe aan een saladekom. Breng op smaak met peper en zout.
• Snijd de overige tomaat in schijfjes.

• Verwijder de zaadlijsten van de groene peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd in grove stukken.
• Voeg de groene peper, de koriander, de mayonaise en de wittewijnazijn toe aan een hoge kom. Breng op smaak met peper en zout.
• Mix met een staafmixer tot een gladde saus.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Vervang dan de mayonaise door een yoghurt-mayonaisesaus. Meng per persoon: 1 tl van de mayonaise met 2 el yoghurt, peper en zout.

• Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
• Verhit een pan zonder olie op middelhoog vuur. Rol 1 ovale burger per persoon van het rundergehakt (zie Tip). Bak de burger 3 - 4 minuten per kant.
• Bak in de laatste 3 minuten de ui en uienchutney mee.
• Bak ondertussen het naanbrood 3 - 4 minuten in de oven.

Tip: Kneed de hamburger in een ovale, platte vorm. Zo passen ze straks goed op het naanbrood en worden ze gelijkmatig gaar.

• Verdeel het naanbrood over de borden, besmeer met de kruidenmayonaise en beleg met de runderburger, tomatenschijfjes en gebakken uienchutney.
• Vouw het naanbrood om de burger.
• Serveer met de curry-aardappelen en de komkommersalade.

Weetje: Wist je dat aardappelen supergezond zijn? Ze bevatten bijvoorbeeld veel vitaminen, zoals vitamine B6 en B11 voor je energieniveau en vitamine C voor een sterke weerstand.