Met krieltjes, rode paprika en spinazie
Onze slager heeft de kippendijstukjes alvast voorgekruid met smaakmakers als oregano, peterselie en paprika, zo kun jij het marineren vandaag overslaan. Deze kruiden komen goed tot hun recht in combinatie met de zachte, zoete smaak van de paprika en de krieltjes. De bospaddenstoelenpesto zorgt voor een hartige noot.
Allergens
Utensils
Tags
Krieltjes
200 gram
Ui
0.5 stuk(s)
Rode paprika
0.5 stuk(s)
Spinazie
50 gram
Kippendijreepjes
100 gram
Bospaddenstoelenpesto
40 gram
Olijfolie
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
Kook 300 ml water per persoon in een pan met deksel voor de krieltjes. Halveer de krieltjes en snijd eventuele grote krieltjes in kwarten. Kook de krieltjes 12 – 15 minuten in de pan met deksel.
Snipper ondertussen de ui en snijd de rode paprika in blokjes.
Scheur de spinazie klein.
Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan en bak de ui, paprika en gekruide kippendijstukjes 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg de helft van de spinazie toe en schep om. Breng op smaak met peper en zout.
Meng de krieltjes, paprika, gekruide kippendijstukjes en overige spinazie in een saladekom.
Voeg de bospaddenstoelenpesto toe en breng eventueel op smaak met peper en zout. Verdeel het gerecht over de borden.
2992
kJ
Energie (kJ)
715
kcal
Energie (kcal)
40
g
Vetten
8
g
waarvan verzadigd
49
g
Koolhydraten
9.4
g
waarvan suikers
7
g
Vezels
29
g
Eiwitten
0.1
g
Zout
