Kipburger met mozzarella en serranoham

met briochebroodje, avocado, kerstomaten en rucola

25 min

Moeilijkheid: 2/3

Italiaans

Serranoham wordt traditioneel op grote hoogtes gedroogd, en is daarom ook vernoemd naar het Spaanse woord voor gebergte: sierra.

Allergens

Soja

Tarwe

Melk (inclusief lactose)

Gluten

Utensils

Deksel

Bakplaat met bakpapier

Saladekom

Grillpan of koekenpan

Tags

Lekker snel

Gemiddelde uitstoot

Ingrediënten

Voorgekookte halve kriel met schil

200 gram

Briochebroodje

1 stuk(s)

Oranjehoen kipburger

1 stuk(s)

Serranoham

20 gram

Rode ui

0.5 stuk(s)

Rucola

20 gram

Rode cherrytomaten

125 gram

Avocado

0.5 stuk(s)

Mozzarella

0.5 bol(len)

Zwarte balsamicoazijn

0.5 tl

Olijfolie

0.5 el

Extra vierge olijfolie

0.5 el

[Plantaardige] boter

1 el

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Verdeel de krieltjes over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
Bak de krieltjes 15 - 20 minuten in de oven. Schep halverwege om.
Verhit een klontje boter in een pan of grillpan op middelhoog vuur. Snijd de brioche open en toast 3 - 5 minuten met de snijkant naar beneden, of tot het broodje goudbruin kleurt. Haal uit de pan en bewaar apart.

Verhit een klontje boter in een dezelfde pan op middelhoog vuur. Bak de burger 5 minuten.
Snijd de ui in halve ringen en voeg toe aan de pan. Draai de burger om en bak 3 - 4 minuten aan de andere kant.
Snijd een paar sneetjes van de mozzarella voor op de burger. Snijd de overige mozzarella in kleinere stukjes.
Verdeel de mozzarellasneetjes over de burger, dek de pan af en laat 1 minuut smelten.

Verdeel de serranoham over een bakplaat met bakpapier en bak 5 minuten bovenin de oven.
Halveer ondertussen de kerstomaten.
Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de kerstomaten, rucola en overige mozzarella toe en roer goed door.

Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
Snijd het briochebroodje open en besmeer met mayonaise naar smaak.
Beleg met de avocado en wat van de salade. Leg hierop de cheeseburger en verdeel de krokante serranoham en gebakkken ui erover.
Serveer de burger met de krieltjes en de overige salade ernaast.

Nutrition per serving

4475

Energie (kJ)

1069

kcal

Energie (kcal)

58.2

Vetten

21.6

waarvan verzadigd

84.8

Koolhydraten