met champignons, linzen en Siciliaanse kruiden
Fusilli - het Italiaanse woord fuso betekent spil. Om zijn vorm te verkrijgen wordt deze pasta namelijk gewonden rond een dun stokje.
Allergens
Utensils
Tags
Rode splitlinzen
25 gram
Volkoren fusilli
90 gram
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Ui
0.5 stuk(s)
Wortel
0.5 stuk(s)
Champignons
65 gram
Passata
200 gram
Worcestershiresaus
10 ml
Italiaanse kruiden
0.5 zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Vers basilicum
5 gram
Grana Padanovlokken DOP
10 gram
Groentebouillonblokje
0.5 stuk(s)
Olijfolie
0.5 el
Zwarte balsamicoazijn
0.5 el
Suiker
0.5 tl
Peper en zout
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Snijd de wortel in dunne halve maantjes.
- Kook de pasta en linzen 4 - 6 minuten.
- Voeg de wortels toe en kook nog 6 - 8 minuten.
- Bewaar wat van het kookvocht. Giet af en laat uitstomen.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui 3 - 4 minuten.
- Snijd de champignons in schijfjes en voeg samen met de Italiaanse kruiden toe aan de sauteerpan. Bak 6 - 8 minuten.
- Blus af met de worcestershiresaus. Voeg de passata, Sicilaanse kruidenmix, zwarte balsamicoazijn en suiker toe.
- Laat zachtjes koken tot de pasta gaar is. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen het basilicum fijn.
- Voeg de pasta, linzen en wortel toe aan de saus. Roer goed door.
- Voeg een scheutje kookvocht toe als de saus te droog lijkt. Breng flink op smaak met peper en zout.
- Serveer de pasta over diepe borden.
- Garneer met de Grana Padano en het basilicum.
2683
kJ
Energie (kJ)
641
kcal
Energie (kcal)
13.5
g
Vetten
3.5
g
waarvan verzadigd
94
g
Koolhydraten
23.4
g
waarvan suikers
21.4
g
Vezels
26.2
g
Eiwitten
1.8
g
Zout
met tomatensaus en Siciliaanse kruiden
met koriander-limoenrijst, jalapeño en pompoenpitten
met udonnoedels, pinda's en rode peper
Marokkaans geïnspireerd, met amandelen, lente-ui en verse kruiden