• Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan met deksel voor de krieltjes en de sperziebonen.
• Was de krieltjes, halveer en snijd de eventuele grote krieltjes in kwarten.
• Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd in 3 gelijke stukken.

Tip: In sperziebonen zitten belangrijke mineralen. Zoals kalium voor het behoud van een gezonde bloeddruk, en zowel ijzer als foliumzuur voor een energieker gevoel.

• Kook de krieltjes in 12 - 15 minuten gaar.
• Kook de sperziebonen de laatste 5 minuten mee. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
• Giet ondertussen de olie uit het blikje tonijn en vang de olie op.
• Snijd de tomaat in parten. Snijd de dille en bieslook fijn. Snipper de kleine rode ui.

• Meng in een saladekom: de helft van de verse kruiden, de kleine rode ui, de kappertjes, de tonijn, 1 tl wittewijnazijn per persoon, peper en zout.
• Meng de krieltjes, sperziebonen, tomaat en mayonaise met de tonijn in de saladekom.
• Voeg de bewaarde tonijnolie toe naar smaak.

• Verdeel de krieltjessalade over de borden.
• Verkruimel de witte kaas over de salade en garneer met de overige bieslook en dille.