Cheeseburger op z'n Italiaans

Iets extra's

met pesto, Parmigiano Reggiano en frieten

25 min

Moeilijkheid: 1/3

Italiaans

Mozzarella zijn naam ontleent aan het Italiaanse woord voor de manier waarop de kaas wordt afgescheurd, mozzare, om de bekende bollen te vormen.

Allergens

Noten

Tarwe

Melk (inclusief lactose)

Soja

Selderij

Kan sporen van allergenen bevatten

Rogge

Cashewnoten

Gluten

Mosterd

Sesamzaad

Pinda's

Tags

Classic-euro-dishes

Nutri-Score C

Lekker snel

Mediterranean

Handhelds

Populair

Ingrediënten

Kalfsburger

1 stuk(s)

Witte ciabatta

1 stuk(s)

Italiaanse kruiden

0.5 zakje(s)

Mozzarella

0.5 bol(len)

Dunne frieten

250 gram

Parmigiano Reggiano DOP

10 gram

Courgette

0.5 stuk(s)

Pruimtomaat

1 stuk(s)

Rode ui

0.5 stuk(s)

Rode pesto

40 gram

Zwarte balsamicoazijn

1 el

Suiker

0.5 tl

[Plantaardige] boter

0.5 el

Extra vierge olijfolie

0.5 el

Olijfolie

1 el

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Verdeel de frieten over een bakplaat met bakpapier. Bak 20 - 25 minuten in de oven, of tot de frieten goudbruin kleuren. Schep halverwege om.
Snijd ondertussen de ui in halve ringen en de courgette in dunne schijfjes.
Snijd de helft van de tomaat en mozzarella in plakken. Snijd de overige tomaat en mozzarella in blokjes.

Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur en bak de ui 1 - 2 minuten.
Voeg de burger toe en bak 5 minuten.
Keer daarna om en beleg met de mozzarellaplakken. Breng op smaak met peper en zout. Dek af en bak nog 5 minuten.
Haal de burger uit de pan en houd apart.

Voeg de suiker en de helft van de zwarte balsamicoazijn toe aan de ui. Meng goed en bak nog 1 minuut.
Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de overige zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout. Houd apart tot verder gebruik.

Meng in een kleine kom de Italiaanse kruidenmix met een flinke scheut olijfolie.
Verdeel de courgette over een bakplaat met bakpapier en meng met de helft van de kruidenolie. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de ciabatta open en bestrijk met de overige kruidenolie. Bak 5 - 6 minuten mee in de oven.

Beleg het broodje met wat courgette, de tomatenplakken, de cheeseburger, de gebakken ui en de pesto.
Voeg de overige courgette toe aan de saladekom.
Voeg de tomaten- en mozarellablokjes toe en meng goed.

Verdeel de frieten over de borden en rasp de Parmigiano Reggiano erover. Breng op smaak met peper en zout.
Serveer de burger met de salade, de frieten en mayonaise naar smaak.

Nutrition per serving

6581

Energie (kJ)

1573

kcal

Energie (kcal)

98.6

Vetten

29.9

waarvan verzadigd

113.8

Koolhydraten