Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de ui en snijd in grove halve ringen. Verwijder het klokhuis en van de appel en snijd de appel in partjes. Halveer de wortels in de lengte en snijd in staafjes van 1 cm breed en 5 cm lang. Was de aardappelen en snijd in blokjes van 2 cm. Hak de salie grof.

Meng in een grote kom de aardappelen, wortels, ui en appel met de olijfolie, peper en zout (zie Tip). Bereid de bouillon.

Tip: Om afwas te besparen kun je de aardappelen, groenten en appel ook direct op de bakplaat met bakpapier mengen met de olijfolie, peper en zout.

Leg de groenten en appel op een bakplaat met bakpapier en rooster 15 - 20 minuten. Voeg dan de salie toe en schep goed om. Rooster nog 15 - 20 minuten in de oven, of tot de groenten goudbruin zijn.

Verhit 1/2 el boter per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur en bak de worst in 2 - 3 minuten rondom bruin. Dek vervolgens de pan af en bak 10 - 12 minuten op middelmatig vuur. Keer regelmatig om.

Voeg de uienchutney en de bouillon toe aan de pan met worst. Breng aan de kook en laat 1 minuut pruttelen. Proef en breng op smaak met peper en zout indien nodig. Haal de pan van het vuur en houd afgedekt warm.

Serveer de patatjes en groenten met de worst. Giet de saus erover.