• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Breng water aan de kook in een pan met deksel voor de varkensrookworst.

• Meng in een saladekom per persoon: 1/4 el extra vierge olijfolie, 1 tl zwarte balsamicoazijn, peper en zout.
• Snijd de komkommer in blokjes.
• Schil de handsinaasappel. Haal de partjes van elkaar en snijd in blokjes.
• Snijd of scheur de bladen van de ijsbergsla grof boven de saladekom en meng samen met de komkommer en de sinaasappel door de dressing.
• Bak het broodje 6 - 8 minuten in de oven.

Tip: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!

• Voeg de varkensrookworst toe aan de pan met deksel. Zet het vuur laag en verwarm 6 minuten.
• Snijd de rode ui in halve ringen. Verhit 1/4 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de rode ui 2 - 3 minuten.

• Snijd de rookworst in de lengte doormidden.
• Snijd de baguette vanaf de bovenkant in en smeer op beide kanten de honing-mosterdsaus.
• Beleg het broodje met de rookworst, gebakken rode ui en augurken.
• Bestrooi met de gefrituurde uitjes en serveer met de salade.