Kok opp en stor kjele med saltet vann.

Finhakk eller press hvitløk.

Finhakk persille.

Bland hvitløk, persille, chiliflak, ponzudressing, olivenolje, sukker og salt i en liten skål. Sett til side.

TIPS: Pass på at alt hakkes så fint som mulig.

TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Legg kylling mellom to bakepapirark på et skjærebrett. Bank jevnt flat (ca. 2 cm) med en kjøtthammer eller kjevle.

Stek kylling med Panamat, salt og en klype pepper i 2 min på hver side, eller til brunet.

Senk til middels varme og stek videre i 2-3 min på hver side, eller til gjennomstekt.

Legg til side og hold varm.

TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

Skrell gulrot og agurk i lange bånd med en potetskreller. Finhakk den siste biten av gulrot.

Skjær reddiker i tynne skiver.

Bland agurk, reddiker, gulrot, sesamfrø, sesamolje, salt og en klype pepper i en mellomstor skål.

Kok nudler i 4-6 min, eller til møre.

Hell av vannet og vend nudler i olivenolje.

Skjær kylling i tynne skiver.

TIPS: Kokevannet skal være like salt som sjøvann.

Anrett nudler, kylling og salat i dype tallerkener.

Øs ponzu-chimichurri over nudler og kylling.