med makaroni og finrevet ost
Pasta med tomatsaus er en favoritt blant mange familier. Vi piffer opp klassikeren ved å ovnsgratinere tomatsausen med squash og oliven toppet med en pankoblanding med italiensk ost og gouda. Gratengen serveres på en seng av makaroni i hvitløksolje. OBS! Osten som brukes i denne retten inneholder animalsk løype og er derfor ikke vegetarisk.
Allergens
Hvitløksflørt
4 g
Squash
1 stk
Panko paneringsmel
25 g
Middelhavsdrøm
4 g
Hakkede tomater
390 g
Matfløte
150 ml
Hvitløk
1 stk
Makaroni
180 g
Revet gouda
50 g
Parmigiano Reggiano PDO
20 g
Buljong
4 g
Løk
1 stk
Oliven
35 g
Olje til steking
1 ss
Sukker til saus
1 ts
Salt til saus
0.25 ts
Olje til hvitløksolje
2 ss
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Grovhakk løk.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek løk i 1-2 min, eller til myk.
Tilsett hakkede tomater, buljong, Middelhavsdrøm, Hvitløksflørt, sukker, matfløte, salt og en klype pepper.
Senk til middels varme og la putre i 5 min, til tyknet.
I mellomtiden, bland Parmigiano Reggiano, gouda og panko i en liten skål.
Grovhakk oliven.
Skjær squash i 0,5 cm halve skiver.
Fordel oliven og squash jevnt i en ildfast form.
Hell tomatsaus over squash og oliven. Topp med ost- og pankoblanding.
Gratiner i 20 min, eller til gyllen og boblende.
Mens squash gratineres, kok opp en stor kjele med saltet vann.
Kok pasta i 3 min, eller til 'al dente'.
Hell av vannet.
TIPS: Kokevannet skal være like salt som sjøvann.
TIPS: ‘Al dente’ betyr at pastaen er myk med litt tyggemotstand.
Finhakk eller press hvitløk.
Bland hvitløk, olivenolje og en klype salt og pepper i en liten skål.
Hell hvitløksolje over ferdigkokt pasta, og bland sammen.
Anrett pasta i dype tallerkener, og topp med gratinert tomat og squash.
989
kcal
Kalorier
4137
kj
Energi (kj)
50.2
g
Fett
19.1
g
Mettet fett
99.4
g
Karbohydrater
28.4
g
Sukker
29.5
g
Protein
1515.5
mg
Natrium
