med kremet ranch-slaw og persilleris
Denne oppskriften er fargerik, full av deilige smaker og står klar på middagsbordet i en fei! Vi steker kjøttdeig av svin, smaksetter kjøttet med røkt paprikapulver og glaserer det med sriracha, honning og ketchup. Samtidig blander vi en kremet maisslaw med gulrot, kål, hvitløk, majones og rømme. Det hele serveres på en seng av luftig ris som er aromatisert med revne persilleblader.
Allergens
Tags
Hvitløk
0.5 stk
Gulrot, Julienne
1 stk
Kjøttdeig av storfe
250 g
Honning
25 g
Majones
25 g
Rømme
75 ml
Røkt paprikapulver
4 g
Basmatiris
150 g
Spisskål, skåret
150 g
Bladpersille
1 stk
Sriracha
20 g
Mais
1 stk
Vann til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 ts
Olje til steking
0.5 ss
Salt til kjøtt
0.25 ts
Smør til saus
1 ss
Ketchup til saus
1 ss
Salt til slaw
0.25 ts
Kok opp en mellomstor kjele med vann.
Tilsett ris og salt. Senk til middels lav varme og la putre under lokk i 10 min.
Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk til servering.
TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Tilsett kjøttdeig og krydre med salt. Stek kjøttdeig i 4-5 min, eller til brunet.
Senk til middels varme og tilsett smør og røkt paprikapulver i stekepannen med kjøttdeig. Stek i 30 sek, eller til velduftende.
Tilsett sriracha, honning og ketchup, og bland godt. Ta stekepannen av varmen.
VIKTIG: Kjøttdeigen er ferdig når den er uten antydninger av rødt.
I mellomtiden, hell væske av mais.
Finhakk eller press hvitløk.
Bland rømme, majones, hvitløk, mais, kål, gulrot, salt og en klype pepper i en stor skål. Sett til side.
Riv persille i grove biter og tilsett i kjelen med ris rett før servering. Bland godt.
Anrett ris, kjøttdeig og slaw i dype tallerkener.
901
kcal
Kalorier
3771
kj
Energi (kj)
42.3
g
Fett
16.8
g
Mettet fett
95.1
g
Karbohydrater
22.4
g
Sukker
37.2
g
Protein
51
mg
Natrium
