Kok opp en stor kjele med saltet vann.

Finhakk basilikum, persille og pistasjnøtter.

Bland hakkede urter, halvparten av finrevet ost, pistasjnøtter, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og olivenolje [2 ss | 4 ss] i en mellomstor skål. Sett til side.

TIPS: Kokevannet skal være like salt som sjøvann.

Skyll ruccola.

Halver cherrytomater.

Finhakk eller press hvitløk.

Halver sitron [1/2 stk, 2P].

Kok spaghetti i 8-9 min, eller til 'al dente'.

Spar litt pastavann [1 dl | 2 dl] i en kopp, og hell av resten.

TIPS: ‘Al dente’ betyr at pastaen er myk med litt tyggemotstand.

I mellomtiden, varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.

Tilsett reker og krydre med salt [1/4 ts | 1/2 ts]. Stek i 1-2 min per side, til gylne og gjennomstekte.

Tilsett hvitløk, chiliflak, smør [1 ss | 2 ss] og en stor skvett sitronsaft. Stek videre i 30 sek, til smøret har smeltet.

Overfør reker og sitronsaus til en mellomstor skål. Sett til side under folie.

TIPS: Rekene er gjennomstekte når de er rosa på utsiden og matt i midten.

TIPS: Reduser eller dropp chili hvis du ikke liker sterk mat.

Varm opp samme stekepanne (uten å tørke av) på middels varme.

Tilsett Hvitløksflørt og stek i 30 sek, til velduftende.

Tilsett spaghetti, urtepesto, pastavann og cherrytomater. Bland pasta og tomater i saus.

Vend ruccola i pastaen rett før servering.

TIPS: Tilsett ekstra pastavann hvis pastaen ser tørr ut.

Anrett pasta i skåler.

Topp med reker, resterende finrevet ost og resterende sitronsaus.