med aprikoschutney og salte peanøtter
Torskekorma er en fantastisk middagsrett fra det indiske kjøkkenet der torsken tilberedes i en herlig saus med smak av kokos, buljong og indisk-inspirert krydder. Den er kremet og lekker, og vi har kategorisert den som superrask å lage! Som tilbehør serverer vi kokt ris, frisk agurk med et dryss chili, saltede peanøtter og en klatt aprikoschutney.
Allergens
Tags
Jasminris
150 g
Gulrot, Julienne
1 stk
Saltede peanøtter
20 g
Aprikoschutney
50 g
Gul karripasta
20 g
Agurk
0.5 stk
Buljong
4 g
Chiliflak
0.5 g
Kokosmelk
180 ml
Mild Mahal
4 g
Torsk
250 g
Vann til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 ts
Olje til saus
1 ss
Vann til saus
2 ss
Salt til saus
0.5 ts
Kok opp vann i en mellomstor kjele med lokk.
Tilsett ris og salt. Senk til lav varme og la putre under lokk i 14 min.
Fjern fra varmen.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek gul karripasta og Mild Mahal i 30 sek.
Tilsett kokosmelk, vann, buljong, gulrot og salt. Senk varmen til middels, tilsett fisk og la putre i 2-3 min. Snu fisk og stek i ytterligere 2-3, til gjennomstekt.
TIPS: Fisken er ferdig når den flaker seg og er matt på innsiden.
I mellomtiden, grovhakk agurk.
Anrett ris og torskekorma i skåler.
Topp med agurk og peanøtter. Strø chiliflak og en klype salt over agurken.
Legg på en klatt aprikoschutney.
TIPS: Liker du ikke sterk mat, reduser eller dropp chilien!
752
kcal
Kalorier
3147
kj
Energi (kj)
30.8
g
Fett
15.8
g
Mettet fett
84.7
g
Karbohydrater
16.3
g
Sukker
35.7
g
Protein
444.6
mg
Natrium
med brokkoli, ruccola, salatost og pinjekjerner inspirert av Mega Venusaur