med frisk pak choi og gulrotsalat
Bulgogi er koreansk og betyr «kjøtt tilberedt over åpen flamme», men i dag skal vi lage en vegetarisk versjon av retten. Hovedrollen er det vår populære vegetardeig med BBQ-saus og sriracha som spiller. Vi serverer også en like populær og velbalansert pak choi-salat med lime, gulrot, sesamfrø og chili. I tillegg vil ris og vår fyldige asiatiske majones sørge for at alle til bords blir mette og fornøyde!
Allergens
Tags
Sriracha
10 g
Jasminris
150 g
Chiliflak
0.5 g
Gulrot, Julienne
1 stk
Vegansk asiatisk majones
50 g
Sitrusfrukt
1 stk
Soyasaus
25 ml
Vegetardeig
180 g
BBQ-saus
60 g
Pak choi
1 stk
Sesamfrø
10 g
Vann til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 ts
Salt til salat
0.25 ts
Olje til salat
1 ss
Sukker til salat
0.25 ts
Olje til steking
0.5 ss
Ketchup til saus
1 ss
Vann til saus
2 ss
Kok opp vann i en mellomstor kjele med lokk.
Tilsett ris og salt. Senk til lav varme og la putre under lokk i 14 min.
Fjern fra varmen.
I mellomtiden, grovhakk pak choi.
Skjær lime i to.
Bland pak choi, gulrot, sesamfrø, salt, olivenolje, chiliflak, sukker og en stor skvett limesaft i en stor skål.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
Varm opp olivenolje i en stekepanne på middels høy varme.
Stek vegetardeig i 4-5 min, eller til lett brunet.
Senk varmen til middels. Tilsett soyasaus, BBQ-saus, sriracha, ketchup og vann. Bland godt.
Kok i 1-2 min, eller til det begynner å tykne.
TIPS: Tilsett sriracha etter smak - det er sterkt.
Anrett ris i skåler.
Legg vegetardeig over.
Legg pak choi-salat på siden.
Topp med en klatt asiatisk majones.
802
kcal
Kalorier
3357
kj
Energi (kj)
36.4
g
Fett
4
g
Mettet fett
87.9
g
Karbohydrater
18.8
g
Sukker
26
g
Protein
7000
mg
Natrium
