Kok opp en stor kjele med saltet vann.

Grovhakk pak choi.

Skrell gulrot i lange bånd med en potetskreller. Finhakk den siste biten.

Halver sitrusfrukt.

Legg gulrot og pak choi i en stor skål og sett til side.

TIPS: Kokevannet skal være like salt som sjøvann.

Finhakk koriander.

Bland sesamolje, soyasaus, chiliflak og koriander i en liten skål. Sett til side.

TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.

Legg kylling mellom to bakepapir på et skjærebrett. Bank jevnt flat (ca. 2 cm) med en kjøtthammer eller kjevle.

Krydre med salt på hver side.

Bland hvetemel, salt og en klype pepper i en dyp tallerken.

Visp egg i en ny dyp tallerken.

Tilsett panko i en tredje dyp tallerken.

Vend kylling først i mel, deretter i egg og til slutt i panko. Legg over på en tallerken.

TIPS: Har du ikke egg, kan du bruke 2 ss melk.

Dekk bunnen av en stor stekepanne med olivenolje og varm opp på middels høy varme.

Stek kylling i 3-4 min på hver side, eller til gyllen og gjennomstekt.

Legg til side på en tallerken med kjøkkenpapir og krydre med en klype salt.

TIPS: Tilsett ekstra olivenolje ved behov.

TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

Kok nudler i 1-2 min, eller til gjennomvarme.

Hell av vannet og fordel nudler i to mellomstore skåler.

Vend barnas nudler med sesamfrø og tilsett eventuelt en skvett olivenolje.

Vend de voksnes nudler med chiliolje, en skvett sitrusfruktsaft og en del av pak choi-salaten.

Anrett kylling og nudler til voksenporsjonene på tallerkener.

Anrett kylling, nudler og resterende salat til barneporsjonene på tallerkener.

Server med en klatt asiatisk majones.