Sett ovnen på 220°C/200°C (varmluft). Kok opp en kjele med vann* [3 dl | 6 dl]. Tilsett ris og salt* [1/2 ts | 1 ts] og rør godt. Senk til middels lav varme og la småkoke under lokk i 12 min. Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min, eller til risen er mør. TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.

Legg kylling mellom to stykker bakepapir og bank til jevn tykkelse på 1-2 cm. Krydre med Ga-Laksa og en klype salt* på hver side. Varm opp en skvett olivenolje* i en stekepanne på middels høy varme. Stek kylling i 1 min på hver side, eller til brunet. Legg kylling på et stekebrett med bakepapir (få med alt krydderet). Stek i ovnen i 11-12 min, til gjennomstekt. TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

Skjær løk i tynne skiver. Skjær gulrot (uskrellet) i tynne halvmåner. Finhakk eller press hvitløk. Skjær pak choi i fire biter på langs. Fjern frøene og skjær chili [1/2 stk, 2P] i tynne skiver.

Vask stekepannen. Varm opp olivenolje* [½ ss | 1 ss] i stekepannen på middels høy varme. Stek pak choi under omrøring i 2-3 min. Tilsett halvparten av soyasausen og stek i ytterligere 1 min. Sett til side på en tallerken. Krydre med en klype salt* og pepper*. Dekk til med folie.

Varm opp olivenolje* [½ ss | 1 ss] i stekepannen. Stek gulrot og løk under omrøring i 2-3 min. Tilsett hvitløk og gul karripasta. Stek i ytterligere 1 min. Tilsett kokosmelk, en skvett vann*, resterende soyasaus og en klype salt*. La småkoke i 6-8 min, til det tykner litt. TIPS: Tilsett en ekstra skvett vann om sausen er for tykk.

Skjær kylling i tykke skiver. Anrett ris på tallerkener. Topp med kylling, pak choi og katsusaus. Pynt med chili om du liker sterk mat.