med regnbuesalat og hvitløksyoghurt
La deg inspirere at det indiske kjøkkenets herlige farger og smaker. Disk opp med lune, krydrede 'bombay'-rotbrukter og sprøstekte hysefileter med indiske krydder. Som tilbehør kan vi friste med en fargerik og syrlig salat med gulrot, tomat og sitrusfrukt, samt en mild hvitløksdressing og et dryss koriander.
Allergens
Tags
Ginger Ninja
5 g
Sitrusfrukt
1 stk
Mynte & koriander
1 stk
Tomat
1 stk
Yoghurt
75 g
Poteter
500 g
Hvitløk
0.5 stk
Hyse
250 g
Salatblanding
60 g
Mild Mahal
4 g
Sesamfrø
10 g
Pastinakk
1 stk
Gulrot, Julienne
1 stk
Salt til poteter
0.5 ts
Salt til dressing
0.5 ts
Olje til salat
1 ss
Salt til salat
0.25 ts
Salt til fisk
0.25 ts
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjær potet og pastinakk (uskrelt) i 2 cm store biter.
Fordel potet og pastinakk på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med Ginger Ninja, salt og en klype pepper, og bland godt.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til gylne og myke.
Topp ferdigstekte rotfrukter med sesamfrø og bland godt.
I mellomtiden, grovhakk koriander og mynte. Sett til side i en liten skål.
Press eller riv hvitløk fint.
Bland yoghurt, hvitløk, salt og en klype pepper i en liten skål. Sett til side.
Grovhakk tomat.
Halver sitrusfrukt.
Skyll salatblanding.
Bland tomat, gulrot, salatblanding, olivenolje, en skvett sitrusfruktsaft, salt og en klype pepper i en mellomstor skål. Sett til side.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme når det gjenstår 10 min av steketiden til potetene.
Tørk hyse med kjøkkenpapir, og krydre med Mild Mahal og salt.
Stek i 2-3 min per side, eller til gyllen og gjennomstekt.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.
Anrett hyse, rotfrukter og salat på tallerkener.
Dryss over urter og topp med hvitløksyoghurt.
582
kcal
Kalorier
2435
kj
Energi (kj)
17
g
Fett
4.5
g
Mettet fett
71.2
g
Karbohydrater
13.6
g
Sukker
40.4
g
Protein
0.8
mg
Natrium
med urte-creme fraiche og grønne bønner