Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skjær potet (uskrelt) i 3 cm store biter, og legg dem på et stekebrett [2 brett, 4P] med bakepapir.

Skjær sitron [1/2 stk, 2P] i båter.

Bland potetbiter med salt [1/2 ts | 1 ts], pepper, sitronsaft [1 ss | 2 ss], oregano [1/2 pose, 2P] og olivenolje [1/2 ss | 1 ss].

Bak i ovnen i 25-30 min, eller til gylne.

I mellomtiden, varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på høy varme.

Krydre svinefilet med salt [1/4 ts | 1/2 ts] og Middelhavsdrøm.

Stek i 2 min per side, eller til brunet.

Legg over på et stekebrett med bakepapir. Stek i ovnen i 10-13 min.

Ta ut kjøttet, pakk inn i folie og la hvile til servering.

TIPS: Kjøttet er ferdig når det er uten antydninger av rødt.

I mellomtiden, skjær tomat og agurk i 2 cm store biter.

Skjær gresk salatost [1/2 stk, 2P] i 1 cm store terninger.

Skjær rødløk [1/2 stk, 2P] i tynne skiver.

Bland rødløk, tomat, agurk, gresk salatost, olivenolje [1/2 ss | 1 ss] og en klype salt og pepper i en mellomstor skål. Sett til side til servering.

Bland yoghurt, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og pepper i en liten skål.

Skjær kjøtt i skiver på et eget skjærebrett.

Anrett kjøtt, salat og potet på tallerkener.

Server med en klatt yoghurt.