con gocce di ricotta, paprika e prezzemolo
I gamberi all'ajillo sono tipici spagnoli, preparati con una generosa dose di aglio - da cui deriva il nome - e spezie intense come la paprika. Ispirandoci a quella ricetta abbiamo cucinato questo couscous in stile mediterraneo, genuino e ricco di sapori, con peperoni e zucchine saltati, mazzancolle e soffice ricotta, da aggiungere alla fine per completare il piatto con una dose di fresca cremosità. Se amate i sapori decisi questa è la scelta giusta! Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Allergens
Utensils
Tags
Peperone
1 pezzo(i)
Zucchina
1 pezzo(i)
Couscous
120 g
Aglio
2 pezzo(i)
Mazzancolle tropicali
1 pacchetto
Mix di spezie con paprika affumicata
1 pacchetto
Limone
0.5 pezzo(i)
Ricotta
1 pacchetto
Prezzemolo
2.5 g
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Acqua per il couscous
150 ml
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Riducete il peperone a cubetti di 1 cm circa. Tagliate la zucchina allo stesso modo.
Portate una padella su fuoco medio con un filo d'olio.
Aggiungete peperoni e zucchine, un goccino d'acqua, un pizzico di sale, pepe e cuocete per 14-15 minuti con il coperchio, mescolando ogni tanto, finché saranno teneri e dorati.
Alla fine trasferiteli in un piatto.
Portate a bollore una pentola con l'acqua per il couscous (dosi in tabella).
Aggiungete un pizzico di sale, un filo d'olio, spegnete il fuoco e versate dentro il couscous.
Mescolate, coprite con un coperchio e lasciate riposare per 5-7 minuti, senza aprire.
Sbucciate l'aglio e tagliatelo a fettine sottili (dosate a piacere).
Riportate la padella usata in step 1 su fuoco medio con un generoso filo d'olio e rosolate l'aglio per 2-3 minuti, finché sarà dorato.
Unite le mazzancolle, il mix di spezie con paprika, un pizzico di sale, pepe e cuocete a fuoco medio-alto per 4-5 minuti, finché saranno rosa all'esterno e opache al centro.
Alla fine, sfumatele col succo di 1-2 spicchi di limone, quindi incorporate in padella le verdure, il couscous e mescolate bene.
Disponete il couscous nei piatti.
Adagiate sopra la ricotta e guarnite con qualche foglia di prezzemolo.
1645
kJ
Energia (kJ)
393
Kcal
Energia
8.3
g
Grassi
4.6
g
di cui Acidi Grassi Saturi
55.6
g
Carboidrati
9.1
g
di cui Zuccheri
5.9
g
Fibre
23.8
g
Proteine
863.4
mg
Sodio
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