Preriscaldate il forno a 220 ºC.

Aprite la confezione della bistecca e tenetela fuori dal frigo fino al momento della cottura, così da renderla più tenera.

Tagliate le patate a rondelle di 1 cm (potete tenere la buccia).

Raccoglietele in una ciotola con 1 cucchiaio d'olio, 1-2 cucchiaini di paprika e conditele in modo uniforme.

Distribuitele su una teglia foderata con carta da forno, cercando di non sovrapporle, e cuocetele in forno caldo per circa 30-35 minuti, mescolandole a metà cottura. Alla fine salate a piacere.

Nel frattempo, riducete il broccolo a cimette di circa 3-4 cm.

Scaldate un cucchiaio d'olio per persona in una padella a fuoco medio, aggiungete un pizzico di peperoncino (omettetelo se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa), il broccolo e rosolate per circa 2-3 minuti.

Unite 200 ml d'acqua (circa un bicchiere) per 2 persone, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per 10-12 minuti, finché le cimette saranno tenere.

Rimuovete il coperchio e cuocete per altri 2-3 minuti, quindi aggiungete il cheddar, coprite di nuovo con il coperchio e proseguite la cottura per 1-2 minuti o finchè si sarà sciolto. 

Alla fine salate e pepate a piacere.

Raccogliete in una ciotola la maionese, la senape (ha un sapore pungente, dostela secondo i vostri gusti) e la salsa worcestershire.

Tritate finemente l'erba cipollina.

TIP: voltate la carne con una paletta o con una pinza per non bucarla, così i succhi resteranno all'interno e sarà più tenera e saporita.

Scaldate bene una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Irrorate la bistecca con un filo d'olio e conditela con sale e pepe da entrambi i lati.

Una volta che la padella è ben calda, unite un filo d'olio e cuocete la bistecca per 2-3 minuti per lato, girandola una volta sola.

Lasciatela riposare 1-2 minuti, quindi tagliatela a fettine.

Disponete la bistecca nei piatti. Unite i broccoli, le patate e conditele con l'erba cipollina. 

Accompagnate con la salsa.