saucisse de porc et sauce tomate relevée
Le crevettes sont souvent répertoriées en fonction de leur nombre par livre. Moins il y en a, plus elles sont grosses ! Les crevettes géantes, par exemple, sont généralement au nombre de 20 à 30 par livre (ou 40 à 60 par kg).
Allergens
Utensils
Tags
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Piment rouge
0.25 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Thym séché
0.33 sachet(s)
Citron
0.5 pièce(s)
Grosses crevettes
65 g
Persil frisé frais
5 g
Cubes de tomate
0.5 paquet(s)
Chapelure panko
15 g
Saucisse de porc marjolaine et ail
1 pièce(s)
Tagliatelle fraîches
125 g
Sucre
0.25 cc
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
25 ml
Huile d'olive
1.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Préparez le bouillon.
- Émincez ou écrasez l’ail. Émincez l'oignon.
- Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.). Détaillez le poivron en dés.
- Incisez la peau de la saucisse pour l’ouvrir et retirez-en la chair.
- Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive à feu moyen dans la sauteuse avec revêtement anti-adhésif. Faites-y cuire le piment rouge, l'oignon et la moitié de l’ail 3 à 4 minutes.
- Ajoutez-y la chair de la saucisse et faites cuire 3 à 4 minutes en l’émiettant.
- Ajoutez-y ensuite le poivron, les cubes de tomate, le sucre, le thym séché et le bouillon.
- Portez à ébullition et laissez cuire à petit bouillon 30 minutes.
- Prélevez le zeste du citron puis coupez-le en quartiers.
- Ciselez finement le persil.
- Lorsque la sauce doit encore cuire 10 minutes, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole pour les tagliatelle fraîches.
- Faites-les cuire 4 minutes. Ensuite, égouttez-les.
- Pendant ce temps, dans la poêle, faites chauffer 1 filet d'huile d'olive à feu vif et cuire/dorer le panko 3 à 4 minutes.
- Dans le bol, mélangez-le à la moitié du persil et 1/2 cc de zeste de citron par personne. Réservez.
- Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans la même poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire le reste de l’ail avec les crevettes 3 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites à cœur.
- Pressez 1 quartier de citron par personne au-dessus de la poêle. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez le jus de 1 quartier de citron par personne et le reste du persil à la sauce tomate, puis salez et poivrez généreusement.
- Mélangez-y les tagliatelle et servez sur les assiettes.
- Déposez-y les grosses crevettes à l'ail. Garnissez du panko.
4327
kJ
Énergie (kJ)
1034
kcal
Énergie (kcal)
49.3
g
Graisses
15.4
g
dont saturés
105.4
g
Glucides
18.4
g
dont sucres
11.5
g
Fibres
44.1
g
Protéines
2.6
g
Sel
préparées avec de la saucisse de porc et une sauce tomate relevée
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saucisse de porc et sauce tomate relevée
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sauce aux tomates cerises, champignons et épinards
poivron pointu, Parmigiano Reggiano et basilic frais