champignons blonds
Le champignon blond de Paris est moins riche en eau que son cousin blanc, et rétrécit ainsi moins à la cuisson.
Allergens
Utensils
Tags
Pomme de terre
200 g
Oignon
0.5 pièce(s)
Champignons blonds
125 g
Saucisse de porc fermière
1 pièce(s)
Épinards
50 g
Mélange belge d'épices pour viande hachée
0.75 cc
Dés de céleri-rave
75 g
Moutarde
0.5 cc
Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel
0.125 pièce(s)
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
1 cs
Huile d'olive
0.5 cs
![Lait [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8ac95b1ef8612fd501a-5c457140.png)
Lait [végétal]
1
Poivre et sel
à votre goût
- Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en gros morceaux.
- Portez de l'eau à hauteur des pommes de terre et du céleri-rave dans la casserole. Ensuite, portez à ébullition et laissez cuire 12 à 15 minutes à petit bouillon. Égouttez et réservez.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles. Taillez les champignons en deux, voire en quatre pour les plus gros.
- Faites chauffer 1 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer la saucisse uniformément 3 à 4 minutes.
- Ajoutez-y les champignons et la moitié de l'oignon puis faites cuire 1 minute.
- Couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux 8 à 10 minutes. Retournez régulièrement. Réservez la saucisse hors de la poêle.
- Ajoutez la moutarde, l'eau et le bouillon cube à la poêle des champignons (voir tableau des ingrédients).
- Laissez cuire 5 minutes pour former un jus. Ajoutez la saucisse et laissez mijoter encore 3 minutes.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans une 2e poêle à feu moyen-vif et revenir l'oignon restant 2 à 3 minutes. Ajoutez-y les épinards par poignée et faites cuire jusqu'à ce qu'ils aient réduits.
- Pendant ce temps, écrasez les pommes de terre et le céleri-rave en stoemp épais. Ajoutez-y un filet de lait et le reste du beurre pour l'onctuosité.
- Ajoutez-y le mélange d'épices belges et les épinards, puis mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
- Servez le stoemp d'épinards et céleri-rave sur les assiettes et versez le jus de champignons dessus. Déposez la saucisse sur le tout.
2694
kJ
Énergie (kJ)
644
kcal
Énergie (kcal)
38.3
g
Graisses
15.7
g
dont saturés
42.5
g
Glucides
1.5
g
dont sucres
14.1
g
Fibres
29.3
g
Protéines
2
g
Sel
fromage et herbes fraîches
une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !