• Préchauffez le four à 200°C.
• Lavez bien les pommes de terre et taillez-les en dés de 1 cm (voir conseil de santé).
• Mettez-les dans la casserole et versez-y de l'eau à hauteur puis émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
• Faites-les cuire 7 à 9 minutes, puis égouttez et réservez.

Conseil de santé : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, servez le burger sans les pommes de terre. Vous pourrez les utiliser à une autre occasion.

• Enfournez la ciabatta 6 à 8 minutes.
• Pendant ce temps, taillez la tomate en dés. Émincez la moitié de l'oignon et coupez l'autre moitié en demi-rondelles.
• Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les demi-rondelles d'oignon et l'escalope au fromage 2 minutes de chaque côté.
• Ajoutez la moitié du miel aux demi-rondelles d'oignon à la dernière minute de cuisson.

• Dans le saladier, mélangez la mayonnaise avec le vinaigre de vin blanc, la moutarde et le reste de miel. Salez et poivrez à votre goût.
• Ajoutez le mélange de chou et de carotte, et la tomate, puis mélangez bien.
• Faites chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse à feu vif et cuire les pommes de terre avec le reste de l'oignon 1 à 2 minutes. Remuez régulièrement. Salez et poivrez à votre goût.

• Ciselez grossièrement le persil.
• Ouvrez la ciabatta et déposez-y l'escalope au fromage, la mayo à la sriracha et un peu de salade.
• Servez le sandwich et accompagnez des pommes de terre et du reste de salade.
• Garnissez du persil pour apprêter.