• Préchauffez le four à 210°C.
• Faites chauffer 1/4 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les pommes de terre 15 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
• Écrasez et émincez l'ail. 
• Épongez le fromage à griller à l'essuie-tout et coupez-le en dés de 1/2 cm (voir conseil). 

Conseil : Cette recette est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, servez la moitié du fromage seulement. Vous pourrez utiliser le reste une autre jour dans une salade par exemple. 

• Faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon et le poivron 5 à 6 minutes. 
• Ajoutez-y la moitié de l'ail et poursuivez la cuisson 2 minutes.
• Enfournez le pain 6 à 8 minutes.

Le saviez-vous ? Méconnu, l'oignon est pourtant un "super légume" ! Il est non seulement riche en fibres mais aussi en vitamines B. Il renferme aussi beaucoup d'antioxydants et de la vitamine C.

• Coupez le citron vert en quartiers.
• Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément le fromage à griller 2 à 3 minutes de chaque côté.
• Baissez le feu sous la poêle. Pressez-y 1 quartier de citron vert par personne et ajoutez-y le chutney de mangue. Veillez à ce que les tranches de fromage en soient entièrement recouvertes puis coupez le feu.

• Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec le reste d'ail ainsi que, par personne : le jus de 1 quartier de citron vert et 1/2 cc d'eau. Salez et poivrez à votre goût.
• Coupez les pains en deux et tartinez-les de mayonnaise à l'ail.
• Garnissez le pain de fromage à griller et légumes.
• Servez avec les pommes de terre.