• Préchauffez le four à 200°C (voir conseil).
• Coupez l'oignon en demi-rondelles.
• Incisez la saucisse et sortez-en la chair en la pressant. Ensuite, séparez-la en petits morceaux.
• Écrasez ou émincez l'ail.

Conseil : Pour un résultat encore meilleur, conservez la pâte à pizza au réfrigérateur jusqu'à l'étape 3.

• Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
• Dans le petit bol, mélangez la passata avec l'ail, les épices italiennes, le sucre et la moitié du vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût.
• Coupez les broccolini en deux dans la longueur et faites-les cuire 1 à 2 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et réservez-les. Salez et poivrez à votre goût.

• Disposez la pâte à pizza sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez-y la sauce tomate.
• Garnissez d'oignon, saucisse, broccolini et mozzarella. 
• Arrosez de la moitié de l'huile d'olive vierge extra puis salez et poivrez à votre goût.
• Enfournez la pizza 12 à 14 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu. 

• Dans le saladier, mélangez la roquette avec le reste d'huile d'olive vierge extra et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût.
• Coupez les tomates cerises en quatre.
• Coupez la pizza en parts et servez-les sur les assiettes.
• Garnissez-les de roquette, de pesto et des tomates cerises.