Préchauffez le four à 210°C. Coupez la courgette en petits dés. Écrasez ou émincez l'ail. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne à feu moyen-vif dans la sauteuse. Ajoutez-y les rondelles de pomme de terre et faites-les dorer 8 à 10 minutes. Ajoutez la courgette et l'ail au bout de 5 minutes. Salez et poivrez à votre goût.

Conseil: Si vous disposez d'une sauteuse pouvant aller au four, faites-y cuire les pommes de terre et la courgette. Ajoutez-y ensuite le mélange aux œufs et n'utilisez pas de plat à four.

Émincez l'oignon en fines demi-rondelles. Ciselez le basilic frais en lanières. Émiettez la feta.

Conseil: Le saviez-vous ? La feta et le pecorino contenus dans ce plat vous apportent plus de 25 % des AJR en calcium. Délicieux et bons pour la solidité de vos os et de vos dents !

Dans le bol, battez les œufs à la fourchette. Ajoutez-y un filet de lait et, par personne : 1/2 sachet d’épices italiennes ainsi que 1/4 du sachet de paprika en poudre fumé. Ajoutez l'oignon, la moitié du basilic, la moitié de la feta, les tomates et le pecorino râpé. Mélangez le tout, puis salez et poivrez.

Graissez le plat à four avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne. Disposez-y les rondelles de pomme de terre et la courgette, puis versez le mélange aux œufs par-dessus.

Conseil: Si vous cuisinez pour plus de 2 personnes, utilisez éventuellement 2 plats à four pour que la fritttata ne soit pas trop haute et cuise ainsi plus vite.

Enfournez la frittata 25 à 35 minutes. Elle est cuite lorsque l’œuf est aussi totalement figé au centre. Laissez-la reposer 3 minutes avant de servir pour qu'elle se solidifie.

Servez la frittata depuis le plat à four sur les assiettes. Garnissez-la du reste de feta et du basilic.

Conseil: Le saviez-vous ? Grâce à ses 300 g de légumes et aux pommes de terre, ce plat vous apporte plus de vitamine C que les AJR.