Burger de poulet et courgette caprese

Famille

Légumes +

wedges de pommes de terre et sauce balsamique à l'oignon

25 min

Difficulté: 1/3

Italienne

La salade caprese doit son nom à la célèbre île italienne de Capri, où elle aurait été inventée.

Allergens

Peut contenir des traces d'allergènes

Céleri

Lait (contient du lactose)

Utensils

Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Poêle

Sauteuse avec couvercle

Assiette

Tags

Famille

Rapido

Émissions modérées

Légumes +

Nouvel ingrédient

Ingrédients

Oignon rouge

0.5 pièce(s)

Tomate

1.5 pièce(s)

Courgette

0.5 pièce(s)

Épices italiennes

0.5 sachet(s)

Mozzarella

0.5 boule(s)

Pomme de terre

200 g

Mélange d’épices siciliennes

0.5 sachet(s)

Basilic frais

5 g

Burger de poulet Oranjehoen

1 pièce(s)

Eau

25 ml

Vinaigre balsamique noir

2 cs

Beurre [végétal]

1 cs

Huile d'olive

1 cs

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Préchauffez le four à 200°C. Taillez la courgette en rondelles et déposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Ajoutez-y les épices siciliennes et la moitié de l'huile d'olive, puis salez et poivrez. Mélangez et enfournez 20 à 22 minutes.
Lavez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Transférez-les dans la sauteuse et ajoutez-y l'eau (voir tableau des ingrédients).
Faites-les cuire 8 à 10 minutes, à couvert, à feu moyen-doux.

Égouttez les pommes de terre si nécessaire, puis ajoutez le reste d'huile d'olive et poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes. Ajoutez-y les épices italiennes, puis salez et poivrez à votre goût.
Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-rondelles.
Dans la poêle, faites fondre la moitié du beurre à feu moyen-vif et cuire le burger 4 minutes, en le retournant régulièrement. Ajoutez l'oignon et poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes.
Lorsque le burger est cuit, réservez-le hors de la poêle.

Déglacez l'oignon avec la moitié du vinaigre balsamique. Baissez le feu puis ajoutez le reste de beurre. Laissez réduire le tout jusqu'au service.
Coupez la mozzarella et la tomate en tranches. Ciselez le basilic.
Sur une assiette, présentez la tomate, la courgette et la mozzarella en en alternant les tranches.
Salez et poivrez à votre goût. Arrosez d'huile d'olive vierge extra et du reste de vinaigre balsamique. Garnissez du basilic.