Pâtes aux épinards, burrata & pignons

Ingrédients

Gousse d'ail

0.5 pièce(s)

Oignon

0.5 pièce(s)

Tomates semi-séchées

0.5 paquet(s)

Linguine

90 g

Pignons de pin

0.5 sachet(s)

Épinards

0.5 sachet(s)

Crème de basilic

0.5 pot(s)

Origan séché

0.25 sachet(s)

Burrata

0.5 pièce(s)

Huile d'olive

1 cs

Vinaigre de vin blanc

0.5 cc

Poivre et sel

selon le goût

Preparation

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Ciselez finement l'ail et l'oignon.
Coupez les tomates semi-séchées en petits dés.

Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
Faites cuire les linguine 8-10 min dans la casserole. Égouttez-les et réservez-les.
Pendant ce temps, faites chauffer une sauteuse à feu vif et faites-y dorer les pignons de pin à sec.
Réservez-les hors de la sauteuse et gardez-la pour l'étape suivante.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans la sauteuse et faites-y cuire l'oignon 4-5 min, ou jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Lavez les épinards, puis déchirez-les au-dessus de la sauteuse et incorporez les tomates séchées et l'ail. Faites revenir 3-4 min, ou jusqu'à ce que les épinards commencent à flétrir.
Salez, poivrez, déglacez avec ½ cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne. Versez la crème de basilic et ¼ sachet d'origan séché par personne. Mélangez et prolongez la cuisson de 1-2 min.

Mélangez les linguine aux légumes.
Coupez la burrata en morceaux et ajoutez la moitié à la sauteuse.
Mélangez, et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire
Servez les linguine dans des assiettes creuses.
Placez le reste de burrata et saupoudrez de pignons de pin. Arrosez d'un généreux filet d'huile d'olive.