avec du persil & du pecorino
Les raviolis Rana à la crème de champignons offrent une expérience gourmande et raffinée. Ils sont accompagnés d'une sauce crémeuse et onctueuse aux champignons et à l'huile de truffe. Un plat idéal pour les amateurs de saveurs subtiles et élégantes, à savourer en toute occasion. Le pesto utilisé dans ce plat contient de la présure animale. Retrouvez l’origine des ingrédients présents dans vos recettes : https://www.hellofresh.fr/about/origine-ingredients
Allergens
Utensils
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Tortelloni aux champignons
150 g
Gousse d'ail
0.5 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Fricassée de champignons émincés
125 g
Persil
0.25 sachet(s)
Pesto de champignons
0.5 sachet(s)
Huile d'olive saveur truffe
1 pot(s)
Pecorino râpé
0.5 sachet(s)
Beurre
0.5 cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
0.5 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez finement l’ail et l'oignon.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Portez une casserole d'eau à ébullition.
- Faites fondre une généreuse noix de beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon et l’ail 2-3 min, puis ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson 6-7 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.
- Déglacez avec ½ cc de vinaigre de cidre (ou vinaigre de vin rouge) par personne. Salez et poivrez, et ajoutez le pesto de champignons. Mélangez et laissez mijoter l'ensemble 1-2 min.
- Faites cuire les raviolis 3-4 min dans l'eau bouillante. Réserver ¼ louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez les raviolis.
- Ajoutez les raviolis dans la sauce aux champignons, l'eau de cuisson réservée et la moitié du persil. Mélangez pour enrober le tout.
- Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez les raviolis dans des assiettes creuses.
- Ajoutez l'huile de truffe sur le dessus, le restant de persil, et parsemez de pecorino râpé.
2801
kJ
Énergie (kJ)
669
kcal
Énergie (kcal)
34.7
g
Matières grasses
10.8
g
dont acides gras saturés
64.6
g
Glucides
7.4
g
dont sucres
22.1
g
Protéines
2.82
g
Sel
