avec du concombre & un œuf
Bœuf, porc, poulet, agneau... Nos viandes sont 100% origine France, et nos charcuteries origine UE.
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Utensils
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Riz
75 g
Huile de sésame
1 sachet(s)
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Oignon nouveau
25 g
Piment
0.25 pièce(s)
Gingembre frais
1 cm
Carotte
0.25 pièce(s)
Concombre
0.5 pièce(s)
Graines de sésame
0.5 sachet(s)
Miso blanc
0.33 sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
0.5 sachet(s)
Chair à saucisse
0.5 paquet(s)
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
2 cs
Huile de tournesol
1 cs
Sucre
0.5 cc
Œuf
1 pièce(s)
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau à ébullition.
- Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égouttez-le, puis mélangez-y la moitié de l’huile de sésame avec ½ cs de vinaigre de riz (ou balsamique blanc) par personne. Poivrez et réservez-le à couvert.
- Râpez l’ail (ou ciselez-le). Ciselez séparément le blanc et le vert de l’oignon nouveau.
- Épépinez et ciselez le piment. Râpez le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Épluchez et râpez ¼ de carotte par personne.
- Coupez le concombre en fines demi-lunes.
- Dans un bol, mélangez un filet d’huile de tournesol et de vinaigre de riz (ou balsamique blanc) avec la moitié du piment (selon le goût), du sel et du poivre.
- Ajoutez la carotte, mélangez et réservez jusqu'au dressage.
- Dans un saladier, mélangez les graines de sésame et, par personne : ½ cc de sucre, ½ cc de miso et ½ cs de vinaigre de riz (ou balsamique blanc).
- Ajoutez le concombre, mélangez bien et réservez.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce asiatique sucrée avec le reste de l'huile de sésame ainsi que la moitié de l’ail et du gingembre.
- Faites chauffer une poêle à sec et à feu vif. Faites-y revenir la chair à saucisse en l’émiettant avec le reste d’ail, du gingembre et du piment 3-5 min, ou jusqu’à ce que la viande soit dorée.
- À feu moyen-vif, ajoutez le blanc de l’oignon nouveau, et, par personne : 1 cs de sauce et ½ cc de miso. Faites revenir 2-3 min de plus.
- Réservez hors de la poêle, mais conservez celle-ci pour l'étape suivante.
- Dans la même poêle à feu moyen, faites chauffer un filet d’huile de tournesol et cassez-y les œufs.
- Salez, poivrez et faites cuire les œufs au plat 3-4 min.
- Servez le riz dans des bols ou des assiettes creuses. Disposez la carotte, le concombre et la viande en cercle sur le riz.
- Placez l’œuf au plat au centre. Saupoudrez du vert de l’oignon nouveau et nappez de la sauce restante.
- Mélangez le tout pour que le riz soit imbibé de sauce.
4149
kJ
Énergie (kJ)
992
kcal
Énergie (kcal)
58.3
g
Matières grasses
14.6
g
dont acides gras saturés
87.7
g
Glucides
18.3
g
dont sucres
32.8
g
Protéines
4.46
g
Sel
avec du concombre, une sauce sucrée & un œuf
avec du concombre, une sauce sucrée & un œuf
avec du concombre, une sauce sucrée & un œuf
avec du concombre, une sauce sucrée & un œuf
avec du concombre, une sauce sucrée & un œuf
avec du concombre, une sauce sucrée & un œuf
avec du concombre, une sauce sucrée & un œuf
avec de la carotte & de l'oignon nouveau
