avec légumes marinés
Notre version simplifiée des rouleaux taïwanais classiques utilise des pains plats moelleux à l'oignon vert pour envelopper des tranches de bœuf grillées, des radis et concombres marinés et des champignons sautés. Découvrez un monde de nouvelles saveurs, une délicieuse bouchée à la fois! Ingrédients : Steak de haut de surlonge • Pains plats (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, yogourt (substances laitières, amidon de maïs modifié, carraghénane, pectine, culture bactérienne active), lait, levure, babeurre, sucre, vinaigre, sel, gluten de blé, farine de maïs, gomme guar, légumes monoglycérides, levure chimique, lécithine de soya, arômes naturels, sorbate de potassium, propionate de calcium, bicarbonate de sodium, acide sorbique, enzymes) (lait, soya, blé) • Concombre • Champignons • Œuf de catégorie A • Sauce hoisin (sucres (sucre, glucose, mélasse de fantaisie), eau, pâte de tomates, sauce soya (soya, maltodextrine, sel), vinaigre, amidon de maïs modifié, vinaigre de riz, tahini (sésame), sel, huile de soya, huile de sésame, moutarde, poudre d'ail, poudre d'oignon, épices, arôme naturel, gomme xanthane, acide citrique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) (soya, sésame, moutarde) • Radis • Purée de gingembre et d’ail (ail, eau, gingembre, huile de soya, épices, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, eau, sucre, sel, métabisulfite de potassium) (sulfites) • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Sauce aux piments et à l’ail (eau, piments forts, glucose, ail, sel, vinaigre, amidon de maïs modifié, ail séché, huile de canola, huile de soja, poivron rouge séché, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, oléorésine de paprika, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Huile de sésame • Oignon vert.
Allergens
Utensils
Tags
Steak de bœuf
285 g
Pain plat
2 unit(s)
Œuf
2 unit(s)
Champignons
113 g
Mini concombres
2 unit(s)
Oignons verts
2 unit(s)
Radis
2 unit(s)
Sauce hoisin
4 tbsp
Échalotes frites
28 g
Purée de gingembre et d’ail
2 tbsp
Sauce aux piments et à l’ail
1 tbsp
Vinaigre de riz assaisonné
2 tbsp
Huile de sésame
1 tbsp
Huile
2 tbsp
Beurre non salé
2 tbsp
Sucre
0.5 tsp
Sel
0.25 tsp
Poivre
0.25 tsp
- Before starting, preheat the broiler to high.
Wash and dry all produce. - Thinly slice mushrooms.
- Thinly slice cucumbers.
- Thinly slice radishes.
- Thinly slice green onions.
- To a large bowl, add cucumbers, radishes, vinegar, sesame oil and 1/2 tsp (1 tsp) sugar. Season with salt and pepper. Toss to combine.
- Into a medium bowl, crack eggs. Add half the ginger-garlic puree and half the green onions. Season with salt and pepper. Whisk to combine.
- Arrange flatbreads in a 9x13 baking dish. Pour egg mixture over top (you can layer flatbreads for 4 servings). Flip flatbreads once or twice. Let flatbreads sit for 5 min, then flip once or twice again so that flatbreads are evenly coated in egg mixture.
- Line a baking sheet with aluminum foil.
- Heat a large non-stick over medium-high.
- While pan heats, pat steaks dry with paper towels. Season with salt and pepper.
- When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then steak. Cook 1-2 min per side, until browned.
- Transfer steaks to the prepared baking sheet. Spread 1 tbsp (2 tbsp) hoisin sauce over steaks. Broil in the middle of the oven for 5-7 min, or until cooked to desired doneness.** Carefully wipe pan clean.
- While steaks broil, reheat the same pan over medium. Add 1/2 tbsp butter and 1/2 tbsp oil. Swirl pan until melted.
- Add 1 flatbread to the pan. Carefully pour and evenly spread excess egg mixture over top of flatbread. Cook for 1-2 min per side, until flatbread is golden and lightly crisp.
- Remove from heat and transfer to a plate. Wrap with aluminum foil to keep warm. Carefully wipe pan clean.
- Repeat the process with 1/2 tbsp butter and 1/2 tbsp oil for each flatbread, until all flatbreads are cooked.
- Reheat the same pan over medium-high.
- When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) butter and mushrooms. Season with salt and pepper. Cook for 3-5 min, stirring often, until tender and golden.
- While mushrooms cook, thinly slice steak.
- Remove pan from heat. Add steak, remaining ginger-garlic puree and any steak resting juices from the baking sheet. Stir to coat.
- Halve flatbreads crosswise, then arrange on a clean surface.
- Top with mushroom-steak mixture and some of the marinated veggies.
- Drizzle chili-garlic sauce and remaining hoisin sauce over top.
- Divide wraps and remaining veggies between plates.
- Sprinkle crispy shallots and remaining green onions over top. Fold wraps to eat.
980
kcal
Calories
53
g
Fat
19
g
Saturated Fat
80
g
Carbohydrate
21
g
Sugar
4
g
Dietary Fiber
50
g
Protein
300
mg
Cholesterol
1790
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1050
mg
Potassium
225
mg
Calcium
8.5
mg
Iron
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