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Tout-en-un : Ragoût aux poivrons et à la saucisse
Tout-en-un
Tout-en-un : Ragoût aux poivrons et à la saucisse

avec haricots cannellini et légumes verts au parmesan

30 min
Difficulté: 1/3

Ingrédients : Haricots cannellini (haricots blancs, eau, sel, chlorure de calcium, EDTA de disodium) • Saucisse italienne douce (porc, épices, sel, sucres (sucre, dextrose), oignon, ail déshydraté, arôme, huile de tournesol, eau) • Poivron • Pesto de tomates séchées (tomates séchées au soleil, eau, huile de soya, huile de canola & huile d'olive extra vierge, tomates, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose en poudre), feuilles de basilic, sel, sucre, herbes, épices, vinaigre, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Mirepoix (carotte, oignon, céleri) • Crème 35% (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) (lait) • Parmesan (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) (lait) • Mélange roquette et épinards (roquette, épinards) • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) (blé) • Mélange d'épices aux herbes italiennes (sel, oignon déshydraté, ail déshydraté, herbes, sucre, oignon en poudre, ail en poudre, huile de canola, dioxyde de silicium) (sulfites).

Allergens

Sulfites
Soya
Sulfites
Moutarde
Lait
Blé
Peut contenir des traces d’allergènes
Gluten
Arachides
Sésame
Noix

Utensils

Grande casserole
Cuillères à mesurer
Grand bol
Verre doseur

Tags

30-min-or-less
Ingrédients
Saucisse italienne douce, sans boyau

Saucisse italienne douce, sans boyau

250 g

Haricots cannellini

Haricots cannellini

1 unit(s)

Mirepoix

Mirepoix

113 g

Poivron

Poivron

1 unit(s)

Mélange roquette et épinards

Mélange roquette et épinards

28 g

Crème

Crème

113 mL

Parmesan, râpé grossièrement

Parmesan, râpé grossièrement

0.25 cup

Pesto de tomates séchées au soleil

Pesto de tomates séchées au soleil

0.5 cup

Mélange d’épices aux fines herbes italiennes

Mélange d’épices aux fines herbes italiennes

5 g

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

10 g

Échalotes frites

Échalotes frites

28 g

Beurre non salé

Beurre non salé

cup

Sel

Sel

tsp

Poivre

Poivre

tsp

Preparation
1
Prep

  • Before starting, wash and dry all produce.
  • Core, then cut pepper(s) into 1/4-inch peices.

2
Start stew

  • Heat a large pot over medium-high heat.
  • When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, mirepoix, peppers, sausage, and Italian herb Spice Blend. Season with salt and pepper. Cook for 6-8 min, breaking up sausage into smaller pieces, until no pink remains.**

3
Finish stew

  • Sprinkle Cream Sauce Spice Blend overtop. Stir to mix.
  • Add beans along with liquid, cream, pesto/ crushed tomatoes and ___ water.
  • Bring to a boil over high, then reduce heat to medium. Cook for 3-4 min, stirring often until lightly thickened. (TIP: If you prefer a brothier stew, add more water, 1/4 cup at a time.) Season to taste with salt and pepper?

4
Make parmesan greens

  • To a large bowl, add crispy shallots, parmesan, arugula-spinach mix and 1 tsp (2 tsp) oil. Season with salt and pepper. Toss to coat.

5
Finish and serve

  • Divide stew beween bowls.
  • Top with parmesan greens.

Nutrition per serving

960

kcal

Calories

63

g

Fat

28

g

Saturated Fat

68

g

Carbohydrate

11

g

Sugar

18

g

Dietary Fiber

44

g

Protein

165

mg

Cholesterol

2140

mg

Sodium

1

g

Trans Fat

1600

mg

Potassium

400

mg

Calcium

7

mg

Iron

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5 min 1/3
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Végétarien
Épicé
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