avec rondelles de carotte, poivrons et arachides
Ingrédients: Hauts de cuisse de poulet • Lait de coco (extrait de noix de coco, eau) • Poivron • Riz au jasmin • Carotte • Lime • Purée de gingembre et d’ail (ail, eau, gingembre, huile de soya, épices, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Arachides • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Mélange d’épices moo shu (soya, blé, sulfites) (poudre d'ail, sucre (maltodextrine), épices, sauce de soya en poudre [sauce de soya (graines de soya, blé, sel), maltodextrine, sel], sel, dioxyde de silicium) • Sauce soya (soya, sulfites, blé) (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) • Oignon vert.
Allergens
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Haut de cuisse de poulet
270 g
Lait de coco
1 unit(s)
Carotte, en rondelles
113 g
Riz au jasmin
0.75 cup
Purée de gingembre et d’ail
2 tbsp
Poivron
1 unit(s)
Oignons verts
2 unit(s)
Arachides, hachées
28 g
Concentré de bouillon de poulet
1 unit(s)
Lime
1 unit(s)
Mélange d'épices Moo Shu
9 g
Sauce soja
0.5 tbsp
Huile
2.5 tbsp
Sel
0.25 tsp
Poivre
0.13 tsp
- Before starting, wash and dry all produce.
- Core, then cut peppers into 1/2-inch pieces.
- Juice half the lime. Cut remaining lime into wedges.
- Thinly slice green onions.
- Pat chicken dry with paper towel. Season with half the Moo Shu Spice Blend, salt and pepper.
- Heat a medium pot (large pot for 4 servings) over medium. When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil and chicken. (NOTE: Don't crowd the pan; cook chicken in 2 batches if needed.) Cook for 1-2 min per side, until golden.
- Transfer to a plate. The chicken will finish cooking in step 4.
- To the same pot over medium, add 1 1/2 tbsp (3 tbsp) oil, carrot coins and peppers. Cook for 4-5 min, stirring often, until peppers are tender.
- Add rice, ginger-garlic puree and remaining Moo Shu Spice Blend. Cook for 1-2 mins, stirring frequently, until rice is fragrant.
- Add coconut milk, 1 1/4 cups (2 1/4 cups) water, chicken broth concentrate, lime juice, soy sauce, half the green onions, 1/4 tsp (1/2 tsp) pepper and 1/2 tsp (1 tsp) salt. Stir to combine. Bring to a boil.
- Add chicken, stir to combine and reduce heat to low. Cover and cook for 13-15 min, until rice is tender, water is absorbed and chicken is cooked through.** Remove from heat.
- Using tongs, remove chicken from pot.
- Thinly slice chicken if you like.
- Divide rice and chicken between bowls.
- Sprinkle with remaining green onions and peanuts.
- Squeeze lime wedge over top.
970
kcal
Calories
51
g
Fat
22
g
Saturated Fat
90
g
Carbohydrate
11
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
39
g
Protein
135
mg
Cholesterol
1080
mg
Sodium
0
g
Trans Fat
1150
mg
Potassium
75
mg
Calcium
5
mg
Iron
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