avec pommes de terre et pois
Ingrédients : Pomme de terre jaune • Bœuf haché • Oignon jaune • Chutney de mangues (sucres (sucre, purée de mangue), mangue, vinaigre concentré, sel, ail en poudre, épices, gomme de xanthane, acide ascorbique, bêta-carotène, benzoate de sodium, sorbate de potassium) • Petits pois • Sauce au yogourt (lait) (crème, lait pasteurisé, concentré de protéines de lait, yogourt (lait partiellement écrémé, lait écrémé en poudre, culture bactérienne), crème acidulée (substances laitières, fécule de maïs modifiée, gomme de guar, carraghénane, gomme de caroube, citrate de sodium, culture bactérienne), concombre, ail, citron, vinaigre, fécule de maïs modifiée, eau, huile de canola, sel, poivre blanc, herbes aromatiques, sorbate de potassium) • Échalotes frites (blé) (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) • Mélange d'épices indien (moutarde) (coriandre, curcuma, cumin, sel, épices, poudre d'oignon, poudre d'ail, moutarde moulue, poivre noir, poudre de chili, flocons de chili, huile de canola, dioxyde de silicium) • Coriandre.
Allergens
Tags
Bœuf haché
250 g
Oignon, haché
113 g
Pommes de terre à chair jaune
300 g
Petits pois
56 g
Mélange d'épices à l'indienne
9 g
Coriandre
7 g
Sauce au yogourt
3 tbsp
Chutney à la mangue
4 tbsp
Échalotes frites
28 g
Huile
0.5 tbsp
Sel
2.13 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Before starting, wash and dry all produce.
- Remove any brown spots from potatoes, then cut into 1/4-inch pieces.
- To a large non-stick pan, add potatoes, peas, 2 tsp salt and enough water to cover (use same for 4 servings). Cover and bring to a boil over high. Cook, uncovered for 8-12 min, until fork-tender.
- Strain and keep potatoes and peas in strainer.
- Meanwhile, peel, then cut onion into 1/2-inch pieces.
- Roughly chop cilantro.
- Once potatoes are done, in the same pan, heat 1/2 tbsp (1 tbsp) oil over medium-high. When the pan is hot, add beef and onions. Cook for 3-5 min, breaking up beef into smaller pieces, until no pink remains.**
- Add Indian Spice Blend and cook for 30 sec, stirring often, until fragrant. Season with salt and pepper.
- Add potatoes, peas and 2 tbsp (4 tbsp) water to the pan with beef mixture. Season with salt and pepper. Cook for 5 min, stirring often, until potatoes are golden.
- Divide potato, pea and beef mixture between plates.
- Drizzle mango chutney and yogurt sauce over top.
- Sprinkle with crispy shallots and cilantro.
640
kcal
Calories
33
g
Fat
13
g
Saturated Fat
63
g
Carbohydrate
25
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
32
g
Protein
85
mg
Cholesterol
3180
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1100
mg
Potassium
125
mg
Calcium
4.5
mg
Iron
avec rondelles de carotte, poivrons et arachides
