Tofu, bœuf et porc style mapo à la coréenne

Atelier culinaire

Épicé

Riche en protéines

Découverte

Tofu, bœuf et porc style mapo à la coréenne

avec riz aux oignons verts

5 min

Difficulté: 1/3

Coréenne

Ingrédients : Tofu (soya non OGM, eau, sulfate de calcium, chlorure de magnésium) (soya) • Mélange de bœuf et de porc hachés (bœuf, porc) • Riz au jasmin • Purée de gingembre et d’ail (ail, eau, gingembre, huile de soya, épices, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Gochujang (soya, blé) (gochujang (eau, sirop de tapioca, riz brun, piment rouge en poudre, sel, alcool, ail, oignon), eau, sauce soja (eau, blé, soja, sel, benzoate de sodium), piments forts, sel, vinaigre, amidon de maïs modifié et/ou écule de pomme de terre modifiée, huile végétale, oléorésine de paprika, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, acide lactique, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA de calcium disodique) • Sauce soya (soya, sulfites, blé) (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) • Mélange d'épices asiatique au sésame (sésame) (graines de sésame, poudre d'ail, poudre d'oignon, épices, sel, zeste d'orange, sucre, huile de canola, dioxyde de silicium) • Oignon vert.

Allergens

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Tags

Épicé

Riche en protéines

Pan-asian-plates

Dinner-bowls

Découverte

Nouveau

Ingrédients

Mélange de bœuf et de porc hachés

250 g

Riz au jasmin

0.75 cup

Tofu

1 unit(s)

Oignons verts

1 unit(s)

Purée de gingembre et d’ail

2 tbsp

Sauce soja

1 tbsp

Gochujang

2 tbsp

Mélange d'épices asiatique au sésame

11 g

Sucre

0.125 tsp

Huile

0.5 tbsp

Sel

0.25 tsp

Poivre

0.125 tsp

Preparation

Before starting, wash and dry all produce.
To a medium pot, add 1 1/4 cups (2 1/2 cups) water and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt. Cover and bring to a boil over high.
Using a strainer, rinse rice until water runs clear.
To the boiling water, stir in rice, then reduce heat to low. Cover and cook for 13-15 min, until rice is tender and water is absorbed.
Remove from heat. Set aside, still covered.

Meanwhile, thinly slice green onion, keeping white and green parts separate.
Pat tofu thoroughly dry with paper towels, then cut into 3/4-inch cubes.

In a large non-stick pan, heat 1/2 tbsp (1 tbsp) oil over medium-high.
When the pan is hot, add beef and pork mix and green onion whites. Cook for 3-5 min, breaking up meat into smaller pieces, until no pink remains.**

Reduce heat to medium.
To the same pan, add tofu, gochujang, ginger-garlic puree, soy sauce, Asian Sesame Blend, 1/8 tsp (1/4 tsp) pepper and 1/8 tsp (1/4 tsp) sugar. Season with salt. (TIP: If you have white pepper, use it instead of black pepper.) Cook for 1-2 min, stirring often, mixture is fragrant.
Add 3/4 cup (1 1/2 cups) water. Bring up to a simmer.
Once simmering cook for 6-9 min, stirring occasionally, until broth reduces by a quarter.